听说百事可乐更加甜蜜,可口可乐则气更多?这其中是否有些许道理?
其实,这个说法还是有一定依据的。
我们得依据事实说话。为了弄清楚这个问题,我们先来仔细看看这两种可乐的配料表。
可口可乐的配料表
可口可乐的配料主要包括水、果葡糖浆、白砂糖、二氧化碳、焦糖色、磷酸、和食用香精。其中,水是基础,果葡糖浆和白砂糖为可乐增添了甜味,焦糖色赋予了它那经典的颜色,磷酸则给予了层次丰富的口感。而和二氧化碳则是让可口可乐与众不同的关键元素。
百事可乐的配料表
再看百事可乐,它的配料同样是水、果葡糖浆、白砂糖、二氧化碳、焦糖色、磷酸、和食用香精。你是否惊讶地发现,两种可乐的配料几乎一模一样,连顺序都毫无差别?
究竟是何原因导致了这种相似性?
这其实并不奇怪。百事与可口作为两家历史悠久的饮料公司,经过多年的竞争与发展,可乐这一产品的配方与制作工艺早已趋于成熟。它们的配料表相似甚至顺序相同也是情理之中的事情。不然,它们的口感也不会如此相似了。
那它们之间真的没有区别了吗?
其实并非如此。
虽然配料相同,但各种原料的配比却可能有所不同。这其中的奥秘,我们无法从公开的配料表中得知。我们可以从营养成分表中寻找线索。
营养成分表的启示
营养成分表是食品包装上显示单位食品的营养成分及占比的重要信息。通过对比百事可乐与可口可乐的营养成分表,我们可以发现,百事可乐每100毫升所含的热量要略高于可口可乐。对于汽水来说,热量主要来源于其中的糖分。
在碳水化合物和糖分这一栏中,百事可乐的含量也相对较高。我们可以说百事可乐的确更甜,因为它含有更高的糖分。
传闻中的可口可乐胃起源
关于可口可乐最初是胃的传闻,其实是真真假假。事实上,这种传说实际上与百事可乐无关。
在19世纪末,的佐治亚州有两个小伙子因为限酒令无法制作酒类提神饮料。他们用一种糖浆兑水并加入苏打水制作出了可乐的原型。这种糖浆是以古柯(Coca)和可乐果(Cola)提取物为原料制成的,因此他们将这种饮料命名为Coca-Cola。
古柯树叶与可乐果
古柯树叶中含有的又被称为,而可乐果则是一种含有的植物。两者都为早期的可口可乐增添了独特的味道和提果。
尽管百事可乐的起源也源于十九世纪末期,但与可口可乐有所不同。北卡罗来纳州的一位剂师制作了一种含有胃蛋白酶(pepsin)和一种叫作“cola”的物质(即我们所说的可乐果)的胃。在1903年注册商标时,这种饮料被命名为pepsi-cola.