在餐饮业中，存在着一类专门从事餐饮设备回收的人群。每当餐饮店铺因经营不善而关闭时，他们便成为二手设备的买家。某种程度上，他们回收设备的种类和数量，能反映出哪些餐饮业务面临较大的经营压力。
近期，经过与资深设备回收者的交流，揭示了2024年餐饮业中频繁出现关闭店铺的七大项目。对于有意涉足餐饮业的人士，提前了解这些信息显得尤为重要。
近年来，汉堡店如雨后春笋般涌现，发展势头看似强劲。当前汉堡市场的饱和度已较高，新开店面的成功机率并不乐观。甚至有消息称，像塔斯汀这样的知名品牌，部分门店已开始寻求设备回收。
与此传统西式汉堡连锁店也出现了大量撤店的情况。汉堡品类的价格竞争日趋激烈，从头部品牌如肯德基、麦当劳频繁进行团购低价促销便可窥见一斑。麦当劳的CEO甚至公开表示，他们正努力在低收入市场争夺份额，以价格策略来扩大市场份额。
考虑与这些餐饮巨头竞争，胜算几何？而对于那些主打下沉市场的品牌如华莱士，其团购价格甚至能低至平均每个汉堡仅需3元币。这背后，是餐饮业中平均亏损最多的店铺类型之一。
仅今年1-10月份的数据显示，大量火锅店因无法承受激烈的竞争压力而倒闭，其中超过一半是连锁品牌。在团购平台上，甚至出现了99元四人火锅套餐这样的超低价选择。这样的价格是否还能维持店铺的正常运营？甚至能否支付得起房租？都是值得深思的问题。
据统计，2024年上半年全国就有十三万家奶茶店关闭。而从设备回收者的角度看，下半年这一数字仍在增加。对于奶茶店的设备回收，往往只能以极低的废品价处理。今年开奶茶店的商家中，超过九成都面临亏损。
连锁烤肉店也在频繁撤店。自主品牌的生存状况更是堪忧，许多店家不得不自救却最终仍难逃倒闭的命运。烤肉店的烤肉设备因无法盈利甚至被当作废品处理，因为运输费用已超过其回收价值。
涉足餐饮业需谨慎。在决定开店之前，务必做好充分的市场调研，以免事后追悔莫及。
总结而言，餐饮业虽然充满机遇，但同样风险与挑战并存。投资者和创业者需保持警惕并审慎决策，以期在激烈的竞争中立于不败之地。