炎夏盛暑,冰凉的饮料之享实乃人间乐事。新京报为探索无糖汽水市场状况,特委派记者进行了详尽的调查与测评。
记者选取了十款不同品牌的无糖汽水,从配料表、口感、饮用后的感觉、性价比等多个维度进行了对比测试。
据测评结果展示,冰峰无糖橙味汽水在价格、饮用后的舒适度以及气泡感等方面均获得了高分。而可口可乐零度与百事生可乐因其口味的接受度高以及代糖口味的巧妙运用也受到了消费者的喜爱。魔爪能量饮料虽然在某些方面如口味、性价比、气泡感等方面表现平平,但健力宝橙蜜味电解质饮料在配料表方面则稍显逊色。
【测评样本】
根据《预包装食品营养标签通则》的规定,每100毫升饮料中含糖量不高于0.5克的,可标称为“0糖”。而无糖饮料中,有的不使用传统果糖、葡萄糖等,而是采用甜味剂等代糖。
此次测评的十款无糖汽水均采用了包括赤藓糖醇、安赛蜜、阿斯巴甜等代糖(甜味剂)来提供甜味,以确保测评的统一性。产品均通过充入二氧化碳达到有气泡效果的汽水。
产品名单包括:零度可口可乐、芬达零卡橙味汽水、元气森林白桃味气泡水等多款知名品牌。
【测评项目详解】
1. 配料表:直观呈现产品原料构成,如冰峰甜味剂种类丰富,元气森林则更为精简。
消费者普遍关注配料表的清晰度与产品的天然程度。
2. 营养成分表:产品因配方不同而异。如冰峰标称无糖却有能量标注,而燃力士钠含量为0。
消费者对产品的能量、钠含量及健康原料较为关注。
3. 口味接受度:测评各产品味道的还原度及消费者接受度。
可口可乐零度因多年市场培育获得高接受度。
4. 饮后感受:评价饮用后残留味道是否符合预期。
冰峰与零度可乐在此方面较受欢迎。
5. 性价比:考虑到不同渠道与城市的价格差异,以购买价格计算。
多数消费者认为冰峰性价比较高。
6. 气泡感受:气泡是汽水的灵魂,各产品持气性能成为竞争点。
百事生可乐、冰峰及元气森林白桃味气泡水在气泡感方面表现优秀。
【综合排行】
经过综合测评,冰峰无糖汽水在性价比及气泡感等方面表现突出,获得消费者首选。老牌饮料品牌如百事可乐与可口可乐的无糖产品也获得了不错的评价。而新生代饮料元气森林则以其精简的配料与丰富的气泡感受获得了消费者的认可。魔爪能量饮料因口味及性价比等问题在本次测评中表现不佳。
总体来看,无糖汽水市场日益竞争激烈,消费者对口味、性价比及健康因素的要求越来越高。
新京报食品新闻部出品,感谢读者们的关注与支持。