自古老式小吃中，炸串始终占据一席之地。历经岁月流转，大众对其热情不减，更有不少人凭借炸串事业过上了美好的生活。
我叫，来自河北衡水的一个农村家庭。家中有三个孩子，我作为家中的一员，深感生活压力之重。为了改变家庭现状，我决定从低成本摆摊做起，而炸串成为了我的选择。我发现炸串这道小吃深受大众喜爱，老少皆宜，且经营起来成本低、利润高，无需支付房租水电等费用。
记得当时我面临一个难题——我没有炸串的技术。我曾多方寻求技术指导，然而在本地炸串店因竞争关系不外传技术，餐饮培训学校的学费又高昂得令人望而却步。试了试那些培训学校的炸串味道，发现其并不如本地开的炸串店味道好。加盟更是超出我的经济承受能力。
幸运的是，一次偶然的机会让我遇到了关师傅。关师傅是一位拥有16年炸串经验的老师傅，因年岁已高，他希望能将他精心研制的配方传授给有志之士。得知我的困境后，我决定联系关师傅，并立刻前往他的炸串店。那天店里虽然忙碌，但当我品尝到关师傅的炸串后，我毫不犹豫地选择了学习他的技术。
关师傅的炸串最大的亮点在于其酱料。他的酱料是由16种大料熬制而成，不添加任何添加剂，其味道远胜市场上的商用酱料。关师傅的炸串不仅成本低廉，而且味道独特。经过一周的学习，我掌握了关师傅的炸串技术。回家后，我迅速准备摆摊所需的设备与食材。
摆摊的第一晚，虽然我手忙脚乱，但仍然卖出了800多元的炸串。这让我信心倍增。随着时间的推移，我的炸串凭借其良好的口碑和独特的口味赢得了更多顾客的喜爱。虽然创业之路充满艰辛，但只要能让家人的生活变得更好，这一切都值得。
半年后，我决定开店经营，这样便可以免受风雨之苦，同时还可以拓展外卖业务。在此，我要衷心感谢关师傅对我的无私帮助。与去年相比，现在的我对未来充满了无限的希望与期待。
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