自2024年初，蜜雪冰城向港交所递交了上市申请，披露信息显示，该品牌在2022年全年及2023年前九个月的净利润分别高达20和25。
自2000年首店开业以来，“蜜雪冰城”仅用短短22年时间便实现了年净利润的巨大飞跃。从河南发源的小品牌，如今已在全国范围内拥有数万家门店，其影响力更远播至日本、印度尼西亚、越南及新加坡等十余个。
对于消费者而言，蜜雪冰城以低价商品如2元的冰激凌和5元的柠檬水赢得了市场，却也让人疑虑其盈利模式。事实上，该品牌的成功不仅仅是基于产品低价，更深层次地依靠着其精心设计的商业运作与品牌战略。
回首1997年，张红超在郑州创立了初代冷饮店“寒流刨冰”，启动资金仅靠奶奶的养老钱——3000元。起初，经营之路颇为坎坷，受到季节性与拆迁等因素的影响。在2000年，张红超巧妙地将店名更改为“蜜雪冰城”，并将店铺迁至学校附近，这一决策得益于年轻学生的消费需求，使店铺生意逐渐兴旺起来，成为了蜜雪冰城发展史上的重要转折。
随着时间的推移，借助低价策略和不断增长的客流量，张红超逐渐稳固了蜜雪冰城的地位。特别是那款1元的火炬冰激凌的推出，迅速在市场上掀起热潮，为品牌奠定了广泛的消费者基础。
低价策略背后，是蜜雪冰城精妙的商业逻辑。尽管单品利润较低，但通过庞大的消费量和加盟模式，品牌依然能实现丰厚的利润。而“薄利多销”正是其核心竞争力所在。
要支撑起蜜雪冰城的庞大帝国，仅仅依靠低价策略并不足够。更重要的是其背后完善的供应链体系和高效的加盟模式。从新鲜冰淇淋店的开业到加盟事业的启动，蜜雪冰城逐渐走上了快速扩张的道路。
随着加盟店数量的激增，品牌影响力迅速扩大。但与此供应链问题也逐渐凸显。为了解决这一难题，张红超决定自建供应链体系，包括研发中心和工厂的建立。这不仅降低了对外部供应商的依赖，还提高了供应效率，确保了原材料的新鲜与及时供应。
通过自建供应链和高效的物流中心，蜜雪冰城得以以更低的成本生产出优质低价的产品，并快速响应市场需求。这种幕后的体系支持着品牌在全国范围内的迅速布局，并逐步进军海外市场。数据显示，自2007年开始加盟以来，蜜雪冰城的门店数量迅速增长，成为国内首家门店数量破万的茶饮品牌。
加盟模式的优势使得蜜雪冰城能够以较小的资本投入快速占领市场。随着加盟店数量的增加，管理问题逐渐浮现。尤其是食品安全问题成为了品牌近年来面临的挑战之一。
尽管如此，蜜雪冰城的成功也离不开其独特的品牌形象和营销策略。通过卡通形象和魔性主题曲的推广，品牌在年轻人中获得了极高的认知度。社交媒体时代的轻松幽默品牌形象和魔性歌曲也极大地提升了品牌的传播速度。
随着国际化战略的推进，蜜雪冰城在越南、印度尼西亚等东南亚的门店数量迅速增加。截至目前，海外店铺数量已接近4000家，覆盖全球11个。
资本的入局也为蜜雪冰城的扩展提供了强大的助力。高瓴资本和美团龙珠资本的入股不仅为品牌带来了资金支持，也进一步提升了其估值至600。
“蜜雪冰城”的成功并非偶然。除了复杂的商业运作逻辑外，其深植于消费者心中的“品牌”形象也是其成功的关键因素之一。
参考资料：