在“全国食品安全宣传周”期间，菏泽市新闻办公室召开了新闻发布会，详细介绍了食品生产标准化管理工作的情况。不仅通告了相关的工作进展，还就记者提问做了回应。
据悉，我市推行的食品生产安全标准化管理概念涵盖了“三标”管理、6S管理和HACCP体系管理。这些管理方法在确保食品安全方面各具特色。例如，“三标”管理通过亮标承诺、对标生产和核标检验等措施，帮助企业准确理解和应用食品安全标准和操作规范。而6S管理则是一种精益生产模式，旨在解决生产现场的混乱问题。
HACCP体系作为一种食品安全保障体系，侧重于分析潜在危害、确定关键控制点以及实施风险防控。当前，全市已有1018家食品生产企业实施了这一套管理体系。虽然企业规模和管理水平有所不同，但这套体系在提升全市食品生产的标准化和规范化水平、督促企业承担食品安全主体责任以及有效保障食品安全等方面，具有显著的意义。
为了加速食品生产标准化管理体系的建立，我市在定陶区召开了现场会进行动员部署。各县区局采取“试点先行、示范引领”的策略，形成了市、县、企业三方合力推进的良好局面。其中，鲁花浓香花生油公司和稻香村食品工业公司等企业积极响应，通过实施可视化管理，打造了标准化生产车间。
这些企业的成功经验通过现场观摩得以推广，为其他企业提供了参考和压力，推动了工作进程。未来，我市将继续坚持“规范促进、提升质量”的原则，巩固已有成果的积极探索创新。从农田到餐桌的每一个环节，都将推行“三标”、6S和HACCP的管理理念，以完善食品安全治理体系，提升治理能力。
食品安全不仅是生产出来的，也是管理出来的。食品生产加工是确保食品安全的关键环节。推行标准化管理是提升食品工业质量的重要举措。我们将继续努力，确保从农田到餐桌的全链条食品安全。