伴随着节日气息渐浓，一场关于月饼“口味”的辩论也如火如荼地展开。自春日青团、端午粽子再到中秋月饼，老饕们对于美食的“内核”口味碰撞从未停歇。无论是口感、颜值还是IP塑造，都能看到一股新的潮流正在席卷月饼市场。
中秋佳节将至，月饼已然成为消费者们争相选购的热门单品。在这股潮流中，月饼的种类和口味也在悄然发生着变化。
细心观察，不难发现那些曾经以“回忆杀”为卖点的苏式月饼、广式月饼，如今正逐渐转型。那些曾经高油脂、重口味的经典月饼，如今以低盐低糖的新形象出现，成为市场的新宠。而绿色、健康的理念更是被广泛运用在月饼的制作中。
在各大商超的线下门店，各式各样的新型月饼吸引了年轻消费者的目光。苔条果仁、椒盐白果等净素月饼，豆沙松子陈皮等食同源理念的月饼，以及爆汁黑猪鲜肉等新奇口味，无一不是吸引人们购物的热点。大众点评数据显示，沪苏浙地区的老字号品牌所推出的粗粮净素糕点和低卡路里月饼也备受追捧。
在众多创新产品中，一些热门单品更是成为了市场的黑马。在华东地区，蟹粉鲜肉、榨菜鲜肉等独特口味的月饼受到了众多消费者的喜爱。而在高温区域，“秋老虎”控场下，榴莲冰皮、巧克力等冰淇淋口味的月饼也成为了畅销榜上的常客。
结合文化地标、历史故事等元素，小小的月饼也与文创联名结合，注入了灵魂IP。这些转变使得月饼不仅仅是一种节日食品，更成为了一种“社交潮物”。
在行业人士眼中，尽管月饼的形式和口味在不断变化，但人们对传统文化的尊重和传承却始终不变。