难道只有手冷时,人们才会选择一杯现磨咖啡吗?
与总糖的奥秘
咖啡之所以能提神醒脑,多亏了其中的。这种物质不仅存在于咖啡中,还广泛存在于茶树、青可可树等植物中。在低海拔地区的害虫防治中,它可是个得力助手,而在咖啡豆中,它的含量也颇具重要性。
通过大脑中的脑血屏障对中枢产生作用,能增强警觉性和认知能力。也就是说,当你享用一杯咖啡时,你会发现大脑思维变得敏捷。
现磨咖啡中的含量,不仅与浓缩咖啡液的配比有关,还受到咖啡豆品种、烘焙程度以及冲泡方式等多种因素的影响。
根据测试结果,这10款现磨拿铁咖啡的含量在207~605mg/kg之间。
三大知名连锁品牌Costa、瑞幸和星巴克的含量均不低,分别为605mg/kg、532mg/kg和495mg/kg。这说明他们的用料充足或者使用了本身就含较高的豆子,其提果显著。
而来自快餐店和便利店的几家品牌如全家、汉堡王、喜茶和肯德基等,它们的含量相对较低,更适合那些对不太敏感的消费者。
值得注意的是,虽然高能提神醒脑,但摄入过量也会带来焦虑、烦躁、失眠等不良影响。
欧洲食品(EFSA)建议,每日的摄入量应控制在400mg以内(单次摄入量不超过200mg),特别是孕妇和哺乳期妇女应控制在200mg以内。
特别指出的是,Costa、星巴克和麦当劳三款大杯饮品中的含量已接近或超出单次摄入的最高限量。
以Costa的香草咖啡为例(大杯600mL),其含有的363mg相当于7罐红牛的含量。大家在享受咖啡时一定要注意适量饮用。
在内大约会停留4~6小时。建议大家睡前6小时不要喝咖啡。如果因喝咖啡导致失眠,不妨多喝水来促进的代谢。而孕妇、儿童等敏感人群最好避免饮用任何含的饮品。
为了迎合消费者的口味,市面上的现磨咖啡大多会加入糖或奶进行调味。
本次测评中,所选择的现磨拿铁咖啡甜度适中。部分品牌提供多种甜度选择时,通常以正常糖或全糖为主。
令人欣慰的是,这10款现磨拿铁的糖分相对较低。其中,“7-11”、麦当劳、肯德基和星巴克等品牌的糖分属于“低糖”范畴(≤5.0g/100mL)。而喜茶和汉堡王的含糖量稍高一些,分别为6.8g/100mL和6.2g/100mL。
然而这里有个小转折!按照容量计算,一杯汉堡王(448mL)和Costa(600mL)的总糖含量分别高达27.8g和30.6g。这已经超过了世界卫生对儿童和每天推荐摄入的添加糖量不超过25g的建议。
同时需要注意的是,我们在这次测评中并没有将店家附赠的糖包含糖量计算在内。实际上的含糖量可能会比消费者实际摄入的要高。
因此我们建议消费者在购买时尽量不额外添加糖包或选择小杯规格的饮品。如果可能的话,也可以向店家提出不添加糖或半糖的要求来降低摄入的“隐形糖”。