水东鸭粥盛宴
在广东茂名，有一道美味佳肴引人注目——那就是鲜香美味的“水东鸭粥”。此佳肴是春天的健胃良伴，每一口都让人感到满足。
在茂名的大街小巷中，你可以轻易地找到“水东鸭粥店”。这些店铺中，一碗碗热气腾腾的鸭粥，是当地人钟爱的美食。无论是全家老小还是三五知己，都喜欢相约品尝，乐此不疲。
据何昊东表示，广东人注重食材的原汁原味。水东鸭粥之所以令人回味无穷，关键在于一锅好汤。选用的鸭子为海边放养4至6个月大的鸬鸭，用其上汤熬制粥品，味道一流。无论是茂名本地人还是广州、深圳的食客，都对其赞不绝口。
根据茂名市美食协会的介绍，“水东鸭粥”对肺和肾具有极佳的调节作用。它的背后还有一个流传至今的典故：清代高州府人汤见汉曾用鸭粥治愈了父亲的疾病。自此，这道美食便在民间流传开来，并逐渐成为了一道特色菜品。
一位对水东鸭粥情有独钟的食客张先生分享道，他是电白人，对家乡的水东鸭粥念念不忘。无论身在何处，他都会寻找家乡人开设的水东鸭粥店，品尝那熟悉的味道。
品尝水东鸭粥时，需要注意火候。热气腾腾的半稠不淡的鸭粥中，米粒软烂、晶莹剔透。撒上少许葱花后，即化，留下持久的香味。一旁还有一碟熬汤的鸭肉，夹上一块蘸上酱料后放入，鸬鸭的独特香味会瞬间爆发在口腔中。
“水东鸭粥”的美味与独特让人难以忘怀。无论身处何地，都可以带来家乡的味道与温暖。