月饼，这一传统小吃，承载着中秋佳节的团圆与和睦之情。从广式到京式，从苏式到潮式，各式月饼因其独特的风味与特色，深受各地的喜爱。
广式月饼，以其独特的魅力，成为市面上最受欢迎的品种之一。它是广东省的地方特色名点，流行于南方地区，尤其是广东、广西、江西等地。其选料与制作技艺无比精巧，皮薄，造型美观，图案精致，口感丰富。口味分有咸甜两大类，馅料多样，包括莲蓉、豆沙、五仁、水果、叉烧等。
追溯其历史，可至1889年城西的糕酥馆，以莲子熬制莲蓉为馅料，香气四溢，受到顾客的热烈欢迎。后经演变，莲蓉馅的饼点逐渐定型为现今的月饼。这一传统在云南的“莲香楼”得以延续，并沿用至今。
苏式月饼则是江浙菜系的代表之一。其皮层酥松、色泽美观、馅料肥而不腻、口感松酥。品种繁多，甜中带咸，烤烙皆宜。如清水玫瑰、精制百果等都是苏式月饼中的精品。
京式月饼则起源于京津及周边地区，是北方地区月饼的代表品种之一。其花样众多，如自来红、自来白、五仁月饼等。主要特点是甜度及皮馅比适中，重用麻油，口感清甜脆松。
潮式月饼是广东潮汕地区的特色糕点。其特点是皮酥馅细、油不肥舌、甜不腻口。按内馅种类可分为绿豆、乌豆、水晶、紫芋等。而拌猪油制作的朥饼尤为著名，猪油的作用下使朥饼润滑香甜。
香港的冰皮月饼也是极具特色的美食。其原料中包含糯米，外观呈白色，与传统的月饼有所不同。其外观精致、口感。口味多样，如抹茶味、巧克力味、芒果味等。
各地月饼各有特色，又彼此相融。不论是广式、京式、苏式还是其他流派，每一款月饼都承载着人们对中秋佳节的期待与祝福。
除此之外，秦式月饼以陕西的特色为代表；衢式月饼以其芝麻为重要原料而著称；晋式月饼则以山西的地方制作工艺与地方风味食品为特色；徽式月饼则以其小巧玲珑、洁白如玉的特点深受喜爱。
在中秋佳节之际，无论是品尝哪一种月饼，都是对传统文化的传承与尊重。
如此丰富的月饼种类与特色，足以让人们品味到饮食文化的博大精深。