我首次发布的菜谱分享
这份意大利肉酱，蕴家的味道与情感。我的母亲，多年国外生活，尤其钟情于欧洲与北非的佳肴。这道肉酱，是她跟一位意大利友人学来的，自高中时期起，便成为我家餐桌上的常客。每周必做，深受全家喜爱。
不再多说，让我们回归这道万能肉酱。如标题所示，它的用途多样。拌意大利面只是其中一种常见吃法，它还可以化作焗芝士千层面的馅料，甚至在制作PIZZA时只需涂抹此酱便无需添加其他佐料。抹在烤面包上直接食用也别有一番风味！后续我会逐一展示给大家。
关于照片，我偶尔也会摸索PS技巧，但这次的照片确实稍显粗糙，请大家随意欣赏并随意调侃吧！愿大家都有好胃口！(收起)
食材准备与处理
1. 百里香在冬季播下后春天移至花园中，现已长势良好。
2. 牛至虽不多但足够用来制作一次肉酱了。今年的香草香气浓郁，可能与春季气温较低有关。
3. 两种香草均剪下一小把，混合后剁碎备用。
4. 洋葱和大蒜头准备好后处理干净待用。我通常使用两把菜刀剁蒜，个人认为用压蒜器会影响口感。
5. 洋葱尽量剁碎，与大蒜和西红柿一同处理准备。
6. 三个中等大小的西红柿烫水后剥皮切块备用。
7. 加入适量橄榄油于大平底锅中大火烧热后加入洋葱丁、大蒜丁和香草丁翻炒至香气四溢。
8. 加入一斤（500克）牛肉馅翻炒均匀后加入蕃茄酱或其它酱料调味。
9. 加入西红柿丁后改小火煮半小时左右即可完成肉酱制作。
其他小贴士
- 牛至也常被称为批萨草或俄勒冈草。
- 这款肉酱的用途多样，除了拌意大利面外还有多种烹饪方式等待大家去探索和尝试！
其他菜肴的准备
- 花园里的生菜长势喜人，洗净撕碎后与小西红柿拌成色拉。小西红柿不是食品哦！
- 玉米蛋黄酱则用来搭配闺女不喜欢的油醋汁色拉。
- 煮意面时需注意火候和煮的时间以免过软过烂。待肉酱准备妥当后，面和酱的结合便能诞生出美味的佳肴！