随着春节的临近，各家各户都开始了年货的准备。作为家中主食的大米，自然是必不可少的采购项目之一。
市面上的大米种类繁多，价格也各不相同。许多人在选购大米时常常感到困惑，不知道该如何选择。是盲目追求品牌，还是仅仅根据价格来判断呢？近期，网络上流传着一种通过“执行标准”来判断大米品质的方法，这个攻略是否科学呢？
针对此问题，我们向市场监管部门进行了求证。他们表示，通过执行标准来判断大米品质确实具有一定的科学性。企业执行相关标准，通常能保证产品的品质。细心的人会发现，不同的大米在执行标准一栏中显示的代码是不同的，这些代码之间有何区别呢？下面就让我们来解读一下这些“代码”的含义。
GB是强制性标准，若企业违反GB原则出现问题，将需承担相应的法律责任。而GB/T是推荐标准，虽不强制执行，却是行业内及企业自愿原则上所执行的标准。如果产品不符合GB/T但符合GB要求，且没有其他强制协议，那么就不需要负相关的法律责任。简单来说，就像工程中违反了GB会出现大问题，主体需负全责；而违反了GB/T可能只是工程细节上的问题，但仍然需要符合GB标准的要求。由此可见，GB/T的标准要求相对更高一些，而GB的约束力度则相对较大。
在这些字母之后，还会跟着一些数字，这是相关部门对某一类大米的编号。这些数字反映了该类大米的品种、生产及加工工艺等信息。比如同样是“五常大米”，如果生产工艺等不同，其品质和执行的标准也会有所不同，最终呈现在包装上的标识也会有所差异。这也解释了为什么市面上的“五常大米”价格不一，口感也各不相同。
在江苏地区，他们有自己的一套标准，那就是省域公用品牌“水韵苏米”的团体标准。江苏自创了严于国标的“水韵苏米”团体标准，对种植、加工、储运等各个环节都有明确的定量要求。只要看到大米包装上印有“水韵苏米”的标识，那就说明这款大米符合江苏省相关部门的认定标准。市场监管部门也提醒我们，“执行标准”虽然是一个重要的参考因素，但并非判断优质大米的唯一标准。在购买时，我们还是需要综合各种因素进行判断，优先选择知名企业的品牌大米和包装大米。如果是购买散装米，可以通过观察大米颜色、味道等方面进行综合判断。