羊肉的浓郁香气令人难以抗拒，而羊排作为其中的佼佼者，不仅易于烹饪，更是招待朋友时的佳肴。我个人尤其钟爱羊排，尤其是经过一番精心烤制后，其口感与味道更是无与伦比。
以下是一份烤羊排的食材清单，供您参考：
- 四斤羊排肉
- 适量葱姜蒜
- 适量孜然粉
- 适量料酒
- 两个圆葱
- 50g蒜苔
- 3勺生抽
- 10g红糖
- 5g盐
- 5g姜粉
- 3勺蚝油
- 3勺蜂蜜
- 5g黑胡椒粉
- 1勺香醋
- 适量芝麻和辣椒粉（按个人口味添加）
制作步骤如下：
- 将羊排解冻后，用清水反复清洗，去除血水，备用。
- 准备好葱姜蒜以及蒜苗葱头，以备后用。
- 将所有调味料混合在一起，然后将羊排放入其中，加入开水腌制。大约腌制两小时左右，夏天可以放入冰箱冷藏室腌制。
- 将所有配料与羊排混合均匀，确保每块羊排都充分裹上腌料。
- 预热烤箱至上下火180℃，在烤网上平铺羊排，烤制50分钟，预热烤箱需10分钟。
- 烤制过程中，使用锡纸平铺在烤网上，留出一些空间以便于包裹羊排。将羊排整齐地码放在锡纸上，丢弃多余的腌料。
- 将锡纸三边压实，然后放入烤箱中继续烤制。
- 50分钟后，打开锡纸，撒上孜然粉、盐和芝麻。若喜欢辣味，可加入辣椒粉。随后将烤箱温度调至上210度、下220度，继续烤8分钟。
- 取出羊排翻面，再次撒上孜然粉、盐和芝麻，然后放回烤箱继续烤8分钟即可。
此食谱详尽无遗，按照步骤操作应该不会有任何疑问。如有任何建议或疑问，欢迎在下方留言分享。喜欢这个食谱的朋友们，别忘了收藏和关注哦！