电子秤，作为一种精密的测量仪器，其工作原理基于物体的重力作用，用以测定物体的质量（即重量）。它不仅可用于确定物体的质量大小，还能用于评估与质量相关的其他参数或特性。无论电子秤的制造原理如何，其核心构造均由以下三个主要部分组成：
第一部分：承重、传力复位系统。此系统被称作机械传力复位系统或电子秤的秤体，它连接了物体与转换元件。该系统通常包含承载器、桥结构、吊挂连接部件以及限位减振机构等，它们协同工作以接收并稳定被称物体的载荷。
第二部分：称重传感器。这是一种将非电量（如质量或重量）转换为电量的转换元件。它利用支承力转换为适合计量的电信号或其他形式，为测量提供了辅助手段。称重传感器的结构形式多样，包括直接位移传感器（如电容式、电感式等）和应变传感器（如电阻应变式、表面谐振式），亦或是利用磁弹性、压电和压阻等物理效应的传感器。其基本要求包括输出电量与输入重量之间的单值对应关系，良好的线性特性，高灵敏度，对被称物体状态影响小，能在复杂环境下稳定工作，以及良好的频响特性。
第三部分：测量显示和数据输出的载荷测量装置。这部分包括处理称重传感器信号的电子线路，如放大器、模数转换器、电流源或电压源、调节器、补偿元件以及保护线路等。还包括指示部件，如显示屏、打印机、数据传输和存储设备等。这一部分通常被习惯性地称为载荷测量装置或二次仪表。在数字化测量电路中，该装置包含前置放大、滤波、运算、变换、计数、寄存、控制以及驱动显示等多个环节。