我深爱着鸡翅，因此总是探索各种烹饪方法。有一天，母亲看着家中的空气炸锅，好奇地询问其用途。我的爱人则赞不绝口地谈论这锅的妙处，尤其推崇它烤鸡翅的功力。听完他们的对话，我决定亲自动手，一展身手。
今日恰逢闲暇，一早我便出门选购新鲜的鸡翅，还特意备齐了烤肉酱等调料。回到家后，我忙碌起来，母亲在一旁观察着我的动作。
- 鸡翅：8个
- 姜片：3片
- 香葱：1根（小号）
- 料酒：2勺
- 盐：适量
- 生抽：1勺
- 橄榄油：少量
- 大喜大烤肉酱（孜然烧烤味与麻辣混合）：适量
- 白芝麻：少许
制作步骤：
- 准备鸡翅，并使用清水洗净。
- 使用刀在鸡翅两面割口，便于入味。
- 将鸡翅与葱、姜、料酒、生抽、盐及橄榄油混合，腌制10分钟。
- 将两种烤肉酱混合均匀，备用。
- 预热空气炸锅至180度。
- 将腌制好的鸡翅放入炸锅，设置鸡腿挡位，180℃烤25分钟。
- 烤至10分钟左右时，开锅翻面，使鸡翅均匀受热。
- 剩余10分钟时取出鸡翅，均匀刷上混合酱汁。
- 在最后7分钟时再次翻面并刷酱，继续烤制。
- 烤制完成后取出鸡翅，撒上少许芝麻作为装饰。
此菜的关键在于鸡翅的割口处理和烤制过程中的翻面刷酱。确保鸡翅两面都充分割口，以便调料能更好地渗透其中。在烤制过程中需密切观察鸡翅的状态，保证其受热均匀。
鸡肉作为一种常见的食材，其性味平和、温补，具有补精添髓、益气养血的功效。适量食用鸡肉可强身健体、提高免疫力、补肾、美容养颜。
功效详述：
- 强身健体: 鸡肉易于消化吸收，能增强体力。
- 提高免疫力: 鸡肉可帮助维持健康状态，减少患病几率。
- 补肾: 对肾精不足引起的问题有缓解作用。
- 美容养颜: 鸡中翅富含胶原蛋白，有益于皮肤健康。