秋意渐浓,金秋时节的首次秋梨膏糖制作盛宴正在温馨厨房上演,手工精制的作品见证了妈妈的爱,无论是外形还是内质,都独一无二。
由擅长料理之人的独运匠心,精雕细琢。
- 选用优质麦芽糖100克
- 搭配糖300克
- 精选雪梨4个
- 红枣适量,增添甜蜜滋味
- 生姜与罗汉果的巧妙融合
- 川贝两克,为健康加分
制作步骤:
1. 清洗干净3-4个梨,榨汁后过滤,共得约500克梨汁。
2. 罗汉果、红枣和生姜已准备就绪。
3. 在锅中加入梨汁、糖、麦芽糖等食材,以中火煮沸后转小火煮20分钟,然后捞出配料。
4. 接下来用小火继续熬煮剩余的。
5. 经过约20分钟的熬煮,开始起泡。
6. 继续耐心熬煮直至水份完全蒸发。
7. 经过约半小时四十分钟的熬制,直至变得非常粘稠。用筷子捞起后放入凉水中能迅速,咬起来嘎嘣脆,此时便可倒入模具。
8. 准备好的模具迅速倒入熬好的糖汁。
9. 待其晾凉后脱模。
10. 由于模具不足,采用油纸和的替代方案,虽然形状不太规整,但美味不打折。
11. 秋梨膏糖大功告成。
12. 妥善包装后放入冰箱,每日为小宝宝提供润肺化痰的甜蜜呵护。
13. 孩子们的最爱,无需再吃外面的糖了。
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