卖着煎饼果子的小贩子如星如林，城市中的大街小巷到处都能听见他们的叫卖声。外界总是耳闻他们是藏于闹市的富豪，那么他们到底有多富呢？一个90后的年轻人用他的行动为我们揭开了谜底。
在一个仅5平米的小小店铺里，他竟然能日进斗金，达到惊人的4000元，而月收入更是高达12万之巨。这究竟是如何做到的？
他在北京的三年里，竟然开设了18家这样的档口，每家的面积仅在5至10平米之间。每家店铺一天的销售额都稳定在4000元左右，更令人惊讶的是，他的毛利竟然高达70%至85%。这真是让人不得不探究其中的秘诀。
煎饼，这一传统美食，其起源可追溯至山东地区。然而如今它已逐渐成为现代人钟爱的早餐食品。过去我们对于煎饼的印象常常是一位推着小车、围着围裙的叔叔或阿姨在午夜或清晨售卖。这位年轻人却为煎饼注入了新的活力。
为了让煎饼更加符合年轻人的口味，他进行了多方面的创新与改良。他在煎饼的原料上进行了精心的选择与搭配，以绿豆面、白面和杂粮为主，制作出的煎饼既不干涩也不粘牙，口感恰到好处。他还对薄脆和酱料进行了创新，使其既酥脆又不油腻，酱料则以北京特色的咸口儿为主，满足了年轻人的口味需求。
不仅如此，他还从外观上对煎饼进行了革新。他将煎饼做成了三角形的形状，使得里面的食材一目了然，同时也让整个煎饼看起来更加美观。这样的改变立刻吸引了更多年轻人的目光，使得他的店铺生意兴隆。
他还从馅料上进行了创新。他明白，要吸引年轻人的注意力，就必须引发他们的好奇心。他提供了各种稀奇古怪的单品，如肘子、带鱼、牛肉片、鱿鱼条等，这些新颖的馅料立刻抓住了年轻消费者的心。