面食，一直是众多食客的心头好。其中，面条的烹饪方式千变万化，无论是水煮、炒制还是焖烧，都能展现出别样的风味。今天，我要为大家揭秘一道令人回味无穷的焖面佳肴——豆角焖面。这道面食，汤汁浓郁，口感筋道爽滑，保证让你一吃就停不下来。
【豆角焖面】
【所需食材】面条、食用油、豆角、猪肉、大蒜、小葱、生姜、干辣椒、生抽、食盐、白糖、老抽、蚝油以及十三香。
【制作步骤】
1.准备好要制作的豆角焖面所需食材。取适量面条，备好食用油，准备一小把豆角，一块切好的猪肉，以及大蒜、小葱、生姜等配料。准备生抽、食盐、蚝油和十三香等调味品。
2.将面条与食用油混合，确保每根面条都均匀裹上油，这样在蒸煮时面条不会粘连。将处理好的面条放入蒸锅中，大火蒸煮5分钟。
3.在等待面条蒸煮的过程中，清洗豆角并切段备用。将猪肉清洗干净并切成片状。
4.准备蒜片、葱花和姜末。将干辣椒洗净备用。
5.待面条蒸好后，起锅烧油，放入肉片煸炒出油。加入葱、姜、蒜和干辣椒翻炒出香味，随后加入豆角继续翻炒一分钟。接着，加入生抽、食盐、白糖、老抽进行调味上色。
6.再加入蚝油和十三香，翻炒均匀。然后加入适量的清水，煮开锅内的汤汁。
7.汤汁煮开后，舀出一碗汤汁备用。然后将准备好的面条铺在锅中，浇上料汁，盖上锅盖焖煮5分钟。
8.时间到后，将面条翻煮一分钟，并用大火收汁。一分钟后，汤汁会变得非常浓郁。即可关火出锅并装盘。
若想让豆角焖面看起来更有食欲，装盘后可以撒上一些小葱进行点缀。
【小贴士】
1. 为防止面条蒸煮时粘连，需确保面条充分裹上食用油。
2. 焖煮时建议使用中小火，避免火候过大导致汤汁快速收干，影响面条入味。
到这里，今天的美食分享就告一段落了。我是水大叔，致力于探索并分享美食的乐趣。喜欢的朋友不妨点个免费的赞，感谢你的支持！