面包，无疑是早餐的绝佳之选。每当亲手制作一次，那绵软香甜的滋味便能陪伴我度过数日的清晨。再配上一杯浓郁的咖啡，这样的生活简直太美好了。
—— 面包制作指南
- 选用高筋面粉250克，为面团的基础提供了坚实的支撑。
- 安琪酵母粉4克，助力面团的发酵过程。
- 细砂糖80克，为面团增添一丝甜味。
- 加入的盐2克，能提升面团的口感。
- 使用125毫升的牛奶或水，帮助面团更好地成型。
- 黄油25克，为面团带来丰富的奶香。
- 一个鸡蛋作为主要材料，增添了面团的营养与口感。
- 半个鸡蛋和少许黄油、糖或蜂蜜用于最后的涂抹与调味。
步骤详解：
1、将除黄油外的所有材料放入厨师机中，揉成光滑的面团，并形成粗膜。
2、将室化的黄油加入面团中，继续揉至出手套膜状。
注意：搅打时加入黄油的时间不宜过长，以免面糊烂掉。
3、将面团分割成小块，用擀面杖擀成三角形。从三角形底部的两个角向上卷起，尖角朝下。放入烤箱中，发酵至1.5～2倍大。发酵时间根据面团情况而定，不要过度发酵。
4、将一小块黄油放入蛋液中融化，加入糖或蜂蜜，均匀涂抹在发酵好的牛角包上。
5、烤箱上下管预热至180度，将牛角包放入烤箱中烤制20分钟。
6、如需加深上色，可适当延长烤制时间。
7、这款面包可做数日早餐，可口，十分耐放。
小贴士：
1、面团揉打时需注意不要过度，以免影响口感。
2、关于面团发酵方式的选择，我通常采用一次发酵法。不同的博主可能有不同的配方和做法，可以参考多个配方进行尝试。
3、夏天制作面包时，为避免酵母在搅打时提前发酵，可以将牛奶或水放入冰箱冷藏后再使用。