浅谈白葡萄酒的酿造与品鉴
白葡萄酒是以浅色葡萄为原料，酿造过程中去除了果皮。
相较红葡萄，白葡萄的果皮中含有的单宁和成分较为稀少。正因为缺乏单宁的保护，白葡萄酒不具备红葡萄酒那样的陈年潜力，其风味通常更加轻盈细腻。
那么，我们如何品味并正确享受白葡萄酒呢？接下来为您揭示其奥秘。
白葡萄酒的品鉴之道
1. 适宜的酒温
白葡萄酒的酒体相对轻盈，味道较红葡萄酒来得更为清淡。提前进行冰镇为其降温是必要的步骤。
冰镇后的白葡萄酒，其香气更为浓郁，口感也会更加顺滑。
适饮温度在8-12℃之间，避免过冰。
2. 醒酒的必要性
白葡萄酒同样需要进行醒酒。特别是当酒液出现以下情况时：有沉淀、温度不当、香气封闭或出现异味。
3. 多样化的类型
葡萄的种植与酿造工艺的差异，造就了各式各样的葡萄酒。
白葡萄酒分为甜型和干型。对于偏爱酸甜口感的人来说，干白是一种极佳的选择；而对于初试者，甜型白葡萄酒更为适宜。
甜味似乎是人类的一种天性。食用甜食后，血糖的升高会带来能量，让人产生愉悦感。
品味葡萄酒时，虽好喝但不宜过量。微醺的状态最为适宜。
“天使的眼泪”般的白葡萄酒，在宁静的夜晚中慢慢品味，定能让人沉醉其中。