炎炎夏日，厨房虽闷热难耐，但仍有烹饪的乐趣。在这个时节，与大家分享四款简单又省时的焖面做法，不仅可以一锅出美食，而且餐后洗碗也变得简单许多。
茄子焖面
以茄子为辅，与面条一同焖制，茄子软糯入味，面条更显爽滑。佐以一勺辣椒油，美味无比。
具作方法
步骤一：准备长茄子、面条及适量蒜。
步骤二：茄子切长条，蒜切末。
步骤三：热油后，加入豆瓣酱和剁辣椒炒出红油，再放入蒜末炒香。
步骤四：放入茄子翻炒均匀后，加入调料水烧制。
步骤五：将面条均匀铺入锅中，盖上锅盖焖制。
步骤六：待锅中发出“吱吱”声时，揭盖翻炒均匀即可。
豆角焖面
豆角与面条的完美结合，百吃不厌。
具作方法
步骤一：准备鲜面条、豆角、猪肉及葱姜蒜。
步骤二：豆角去筋，掰段；肉切片；葱姜蒜切末备用。
步骤三：热油炒香肉片及葱姜蒜后，加入豆角煸炒。
步骤四：加入调料水烧开后，铺上面条焖制。
步骤五：关火后稍焖片刻，再淋上少许香油拌匀即可。
香菇焖面
香菇的鲜香融入面条之中，味道独特。
具作方法
步骤一：准备食材，干香菇需泡发。
步骤二：香菇切块；肉切片；葱姜蒜备好。
步骤三：用泡发香菇的水炖煮肉片及葱姜蒜。
步骤四：放入香菇煸炒后，倒入香菇水及调料。
步骤五：烧开后铺上面条焖制至熟即可。
茄汁焖面
茄汁被面条充分吸收，味道鲜美入味。
具作方法
步骤一：准备面条、长茄子、西红柿及葱蒜。
步骤二：茄子切长条；西红柿去皮下锅煮后去外皮。
步骤三：热油炒香茄条及葱蒜后，加入西红柿丁及调料翻炒。
步骤四：倒入清水烧开后铺上面条焖制。
步骤五：再次加汤汁翻炒均匀至汤汁收干即可。
小贴士
- 选择新鲜茄子制作第一道时更为可口。
- 第三道中提到了用泡发香菇的水来增加风味，建议保留此步操作。
- 最后一步的调味根据个人口味调整，不必完全按照菜谱来。
- 除了焖面，也可以尝试将面条煮熟后做成炒面，别有一番风味。