牛的量因品种、年龄、体重以及饲养管理条件的不同而有所差异。据资料显示，牛的年量平均达到了8703千克，这相当于每头猪饲养期量的3.8倍。而在全国范围内，牛粪尿资源的总量达到了惊人的107324万吨，占粪尿类资源总量的34.10%，仅次于猪粪尿资源，位列第二。
新鲜牛粪含有丰富的营养成分，其中包括百分之22.56的干物质、百分之3.1的粗蛋白、百分之0.37的粗脂肪以及多种其他矿物质。每公斤牛粪的代谢能高达0.5672 MJ。虽然牛粪尿的分解速度较慢，但它们适宜作为基肥使用，对各种作物有一定的增产效果。为了更好地利用牛粪资源，人们常常将其制成堆肥，并与热性有机肥混合施用，以获得更好的效果。这种施肥方法不仅能改善土壤结构，提高土壤酶的活性，还能适应于各种土壤类型，包括过砂和过粘的土壤。
在农作物的种植过程中，牛粪被广泛用作有机肥料。在使用牛粪作为肥料时，需要注意事先进行有机肥发酵罐的腐熟处理。在高温条件下，这一过程能够有效地杀死牛粪中的虫卵和细菌病毒。经过发酵分解的牛粪还能避免因温度过高而烧伤作物根茎的情况。
对于牛粪有机肥生产线的操作，建议采用好氧发酵处理。可以将牛粪便与秸秆、锯末屑、蘑菇渣等按照一定比例混合，并加入适量的发酵剂进行发酵。在发酵过程中，需要注意适当供氧和翻堆，同时将温度控制在合适的范围内。每吨物料（鲜料约2.5吨）需要加入1公斤肥料发酵剂，而发酵过程的水分应控制在60～65%之间。通过这些措施，可以确保牛粪有机肥的生产线高效运作。
在调整牛粪有机肥生产线的物料水分时，需要注意水分的控制对于发酵过程至关重要。水分过多或过少都会影响发酵效果。手一把牛粪，指缝见水印但不滴水，落地即散的状态是较为理想的水分控制。如果水分过高，可以添加秸秆、锯末屑等吸湿性物料来调整。反之，如果水分过低，则需要适量添加水分。整个发酵过程通常在5-7天内完成，包括彻底脱臭、发酵腐熟、杀虫灭菌等步骤。
启动牛粪生产有机肥生产线的温度控制也是非常重要的。最佳的启动温度应在15℃以上，这样一年四季都可以进行作业。为了确保发酵过程的顺利进行，发酵升温应控制在70-75℃以下。由于牛粪发酵生产有机肥是好氧发酵过程，因此在操作过程中应加大供氧措施，做到拌匀、勤翻、通气，以避免厌氧发酵产生的臭味影响肥料效果。
当发酵完成后，牛粪堆积48小时后温度会升至50～60℃，第三天可达到65℃以上。通过适当的翻倒措施，一般一周内即可完成整个发酵过程。当物料呈现黑褐色且温度降至常温时，表明发酵已经完成。生产的有机肥料可以安全地应用于农田中，为作物的生长提供所需的养分。