在秋天的季节里，破壁机的使用频率明显增加。随着秋天的到来，气候逐渐变得干燥，温度也开始逐渐下降。在济南这样的城市，当温度降至十六七度时，人们尤其喜欢喝一些热粥来温暖身体，同时也为了缓解干燥带来的不适。
豆浆是常钟爱的粥品之一。市面上的豆浆总让我觉得缺乏浓厚的香气，汤汁清淡如水，缺少了纯正的豆香。为了追求更纯正的豆浆口感，我决定自己在家烹饪。在秋天，养肺是重要的健康课题，因此我会在豆浆中加入一些白色的食材来增强养肺效果。
这次，我选择了莲子和银耳来增添豆浆的风味。下面，我将分享一下这道破壁机豆浆的食谱。
【食材清单】
黄豆、莲子、银耳和冰糖是制作这道豆浆的必要食材。
【制作步骤】
第一步，选择新鲜的黄豆是制作豆浆的关键。避免购买颜色暗淡、有霉味的陈年黄豆，新鲜黄豆约小半碗即可。
第二步，银耳被誉为“女人的燕窝”，其营养价值高。秋天是适合多吃银耳的季节，以补充身体所需营养。使用前需将其放入清水中泡发。
第三步，莲子是一种食补佳品。因其质地较硬，使用破壁机将其打成细腻的粥状再合适不过。
第四步，将清洗干净的黄豆、莲子和银耳放入破壁机中，加入两块冰糖以增加口感。
第五步，根据家庭成员数量加入适量的清水。例如，400ml的水可以煮一碗豆浆。我今天使用了1200ml的水。
第六步，将所有材料放入破壁机后，盖好盖子并插上电源。按下豆浆键，等待约30分钟即可完成烹饪。
完成后，将豆浆倒入碗中稍作冷却即可享用。由于加入了冰糖，口感微甜，十分好喝。
【小贴士】
1. 选购莲子时，需注意其中是否有莲子心。莲子心非常苦，不适合熬粥。选购时需选择已经去心的莲子。
2. 银耳在烹饪前需提前清洗并泡发。同时注意银耳的用量不宜过多，因为煮后容易产生浮沫。