甜面酱多少钱一瓶_甜面酱500克多少钱

甜面酱的酿制过程是一门精湛的工艺，它以面粉为原料，经过微生物的发酵和酶系统的分解、转化作用，最终形成一道美味的调料。

这款酱料富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷等多种营养成分，是许多美食中不可或缺的佐料，尤其是在腌制酱瓜、烹制酱爆肉丁或是享用北京烤鸭时，它都发挥着至关重要的作用。

下面让我们详细了解其制作流程：

工艺流程：

1. 配料制饲
2. 发酵制曲
3. 曝晒制酱
4. 成品

所需主料与辅料配比如下：

面粉500克，食盐75克，凉开水1750克。

在制作过程中，我们需要用到蒸笼、竹匾或竹帘、缸、布罩（纱布）以及搅拌棒等工具。

接下来是具体的操作步骤：

1. 按照配料的比例，准确称取所需原料。

2. 在面粉中加入适量清水，搅拌均匀后制成面饼。

3. 将面饼放入蒸笼内进行蒸煮，直至熟透。

4. 将熟面饼放置于竹匾中，在大约30℃的室温下，自然发酵七天。

5. 待面饼上生出曲霉的菌丝后，取出晒干、捣碎、压细，制成酱曲。

6. 按照配料的比例，将食盐和冷开水混合成盐水，然后注入放有酱曲的缸中，搅拌均匀。

7. 在缸口上覆盖布罩，扎紧缸口。将其置于阳光下曝晒，每天早、晚各搅拌一次。若遇雨天，需加盖保护。经过约20至30天的精心酿制，甜面酱便大功告成。

制作完成的甜面酱色泽金红，粘稠度适中，咸甜可口，散发出诱人的甜香味道，绝无任何异味。