文 | 华商砥砺者 新颖
迪士尼主题公园在全球传播魅力已达半个世纪之久；而在更远的另一片土地，文宾却只用了短短八年，就成功地在全国各地设立了长沙文和友的招牌。
在这块热土上，一种神奇的复制过程犹如变戏法般上演：文和友像是引领游客进入一个久远的记忆之匣。其间的景象一一展开——老式的迪斯科舞厅、经典的传统理发店、带有浓厚复古风味的照相馆以及仿真还原的民政局……乃至那些特殊的博物馆如臭豆腐博物馆、文和友文化艺术馆，它们如梦如幻，引人陶醉。
打造一个美食的迪士尼乐园，是文宾的不懈追求。故事如此吸引人，那食物又在哪里呢？
记得2018年，超级文和友刚刚崭露头角时，其旗下的小龙虾和小吃店已经遍布全国，数量高达千家店铺。
在文和友的扩张步伐中，互联网餐饮行业中的资本也争相投来关注。文和友的盛行使得它成为餐饮业的翘楚，资本也自然随之而来。
在后的时代背景下，普通餐饮门店面临着严峻的挑战，生意日渐萧条。文和友却凭借资本的支持，继续其扩张之路。
如今，超级文和友已经攻占了深圳与广州的市场，南京的店铺也将在今年年底前正式开业，投资规模高达五亿币。与此传闻显示北京、上海也在积极的筹划中。
据悉，自2020年起文和友就开始筹备上市事宜，预计将在不久后的2024年登陆港股市场。这预示着文和友未来的扩张步伐将更加迅速，声势也将更加浩大。
那么，在资本的推动下，文和友是否真的像迪士尼一样人气爆棚了呢？
答案显然并非如此。文和友与迪士尼之间存在着巨大的差异。
今年上半年，迪士尼的主题乐园、体验和产品部门的营收达到了惊人的67.6亿美元。相较之下，长沙的超级文和友在2020年的营收仅为4亿币。这种巨大的差距揭示了现实与理想之间的鸿沟。
这使得文宾更加急切地需要以成绩来证明自己，扩张的步伐再次加快。只注重数量而忽视质量的结果往往不尽如人意。
例如广州的超级文和友开业之初曾吸引了大量的人群和热烈的排队场景，然而仅仅两个月后人气就急剧下滑。许多知名的本地商户纷纷撤退，“风筒辉烧烤”、“无影脚陈氏盲公丸”等都在此列。更有游客表示“只适合拍照，不适合吃饭”或是“来过第一次就不会再想来第二次”。
在深圳的分店开业时则努力结合本地特色，引入泡泡玛特潮玩和茶颜悦色快闪店等新元素吸引年轻消费者。虽然开业时排队人数超过六万人次，翻台率也极高，但同样出现了口碑下滑、经营乏力等问题。
这表明了那些过度符号化的、流水线生产的产物往往无法与街头巷尾的小吃相比拟，后者所蕴含的烟火气息是前者所无法替代的。
抖音上关于“文和友”的话题播放量已突破六亿次，小红书上的相关笔记也有八万多篇。从普通消费者到网络红人再到顶流明星，每个人都成为了文和友的代言人。然而在大众点评上，“性价比低”、“饥饿营销”、“就餐体验差”等层出不穷。
就像大多数网红餐厅一样，文和友倾注了大量精力在讲故事、卖情怀和做营销上而忽略了食物本身的质量和口味最终使其落得口碑不佳的局面。
那么问题来了如果文和友开到你的城市你会去尝试吗？亦或是你愿意为它买单吗？