养鹅是一种环境适应性强、抗性较好的农业养殖项目。它具有管理粗放、养殖周期短以及经济效益可观等特点，因而成为一种相当有潜力的短平快养殖项目。鹅的饲养利润颇为可观，目前尽管集约化、范围化养殖程度尚未达到饱和，但市场需求旺盛，使得市场保持相对稳定，消费量逐年增加，从而为养殖者提供了可观的利润空间。据统计，目前养殖一只肉鹅能带来10至20元的利润。
鹅养殖的利润空间与前景展望
南方地区，尤其是广东，有食用鹅肉的习俗，每年对肉鹅的需求量巨大。江苏、江西、安徽、浙江、广东等省份的鹅肉消费需求旺盛，显示出养鹅的巨大利润空间。随着北方吃鹅的兴起，养鹅的利润也在不断增大。
参国养鹅业发展前景探索，国际市场对鹅肉及其他鹅产品的需求也在不断增加。鹅肉脂肪和胆固醇含量较低，被视为美味和保健食品。鹅肥肝、羽绒、鹅胸肌等产品的国际市场价格较高，为养鹅业带来了广阔的发展空间。
养鹅的前景与发展策略
对养鹅业给予了高度重视，了各种奖励，以保护和激发农民的养鹅积极性。发展养鹅业不仅能带动饲料工业、食品工业、轻工业、医、运输业及服务行业等多方面经济的发展，还能通过产业化规模化商品生产，集约化生产，企业化管理的产业化发展之路，提高养鹅生产的专业化、标准化、规范化水平。
采取公司+农户的生产形式，由公司统一提供商品鹅雏、饲料营养标准或配方、卫生防疫及饲养管理等技术服务，并统一收购、屠宰、深加工、销售，是经过实践证明的最佳商品生产形式。不断完善产业化生产的相关配套技术，如选种育种、饲料营养、卫生防疫、深加工技术等，也是保证养鹅业持续稳定发展的重要措施。
鹅产品深加工与价值挖掘
鹅产品深加工不仅能增加产品品种，扩大产品市场，保持产品价格稳定，还能充分挖掘鹅体的价值及变废为宝。例如，鹅肉可制成各种风味的产品；鹅油可用于制作糕点和化妆品；鹅肥肝可加工成肥肝酱；鹅骨可做成口感无沙的钙品；鹅血可制成抗癌物；鹅羽绒、裘皮可加工成各种服饰和工艺品。
养鹅的利润空间巨大，发展前景广阔。解决好种苗问题，提高生产性能，以及完善相关配套技术和开展深加工，将能确保养鹅业有序进行，使千家万户的小规模生产取得更大的经济效益。通过不断的技术创新和产品深加工，养鹅业将实现持续稳定的发展。