近期，各类肉品价格呈现出一种集体下滑的趋势，不仅猪肉价格在跌，连同牛羊肉和鸡肉也都在下跌的浪潮中。可谓是一场“价格潮”的到来。
春节过后，肉品市场就一直在价格下跌的轨道上运行。以我所在地区的观察为例，肉价从每斤27元跌至20元，一斤就跌了7元。按常理来说，肉价下跌应该能带动销量的增加，然而近期的猪肉终端销量并未见涨，经销商的库存却积压不少，屠宰企业的压价力度也在加大。
以最近的数据为例，上周猪肉的批发均价为每千克38.86元，与前一周相比下跌了5.4%。到了3月10日，均价更是跌至每千克38.14元，与上个月的同期价格相比，每千克就跌了7.25元。这其中的东北地区，猪肉的最低价格已经跌破每斤18元，而南方地区则在每斤23至27元的区间内，与年前相比价格明显偏低。
这次猪肉行情的下滑与产能的大量释放紧密相关。近期，市场上低体重的生猪出栏量明显增多。储备冻肉的快速投放也让鲜肉市场的行情变得冷清。从目前的情况来看，短期内猪肉价格很难出现反弹。毕竟现在还是消费淡季，想要价格上涨，恐怕得等到四月份以后了。
回顾近几年的市场情况，牛肉的消费量一直在稳步增长。特别是在19年以后，随着猪肉价格的反弹，牛肉价格也开始了持续上涨，批发价格从每斤32元涨至38至40元，市场上的零售价更是涨至每斤45至50元。然而好景不长，从年初开始，牛肉价格也加入了下滑的行列。这主要归因于消费需求的减弱以及人们饮食结构的调整。
近期牛肉的批发价格也在不断下跌。到了3月10日，批发价已经降至每千克63.83元，相比前一天下跌了1.74%，与上周相比跌幅更是达到了13.6%。尽管如此，牛犊的价格仍然居高不下。尽管许多人有着补栏的想法，特别是去年养牛赚得盆满钵满的养殖户们，但牛价的波动以及养殖成本的增加都让人们对未来充满了疑虑。
养鸡行业同样经历了过山车般的行情变化。去年整个行业还处在低迷状态中。然而年后不久，毛鸡价格迅速上涨至每斤5元以上。正当人们以为可以弥补去年的亏损时，肉鸡行情又出现了下滑。
近期的毛鸡价格也在持续下跌中。以辽宁为例，毛鸡的价格在每斤4.65至4.7元之间；而河南的养鸡成本依旧较高，达到了每斤4.42至4.52元。对于鸡农来说，目前只能做到不亏损，但想要盈利还为时过早。
羊肉市场也受到了同样的影响。近年来羊肉的需求持续增长，夏、秋、冬三季都是羊肉的消费旺季。然而在春季时，羊肉销量并不高，这也导致了羊价的低迷。最近的羊肉批发均价已经跌破每千克62.5元。
而羊价的下滑并没有阻挡住人们补栏的热情。因为与养牛相比，养羊的成本更低、周期更短（一般为18个月）。尽管猪价不断下滑使得一部分猪农的利润受到了挤压但依然有许多人将目光投向了养羊业希望能够找到更多的收益。
从目前的情况来看未来的羊价还有反弹的可能劳动节前后随着羊肉销量的增加羊价或许会有所回升但这仍需要市场进一步的发展和验证。
在当前的肉品价格集体下滑的背景下许多人开始思考是否即将迎来“吃肉自由”的时代。然而即使肉价有所回落但仍然处于相对较高的水平因此短期内想要实现“吃肉自由”仍非易事。对此大家有何看法呢？