昔日，我和我的伴侣踏至菜园，将那一片片生长的芥疙瘩尽数拔起。它们的大小并不统一，犹如家族的世代传承，小的多而大的偶见，老家的俚语称此为：“爷的爷，孙的孙”。
我的伴侣是一位急躁却又爱整洁的人。午后小憩片刻后，他立刻起身着手整理这些芥疙瘩。只见他麻利地削皮洗濯，片刻之间，那些芥疙瘩便被整理得干干净净，一派清爽之景。
自家种植的芥疙瘩经过清洗削皮后，显得格外诱人。
他的行动迫使我们必须在短时间内将芥疙瘩腌制为芥菜丝。他主动提出全权负责腌制工作，并特别强调此次要换一种方式进行腌制。他的话语中透露出新的期待，仿佛要为我带来一丝“惊喜”。
我曾写过一篇关于如何腌制芥菜丝的文章，那是一种通过水焯与闷制的方法来提取芥疙瘩的独特风味。那种味道刺激而美味，尤其是其中的花生米，吃一颗便如同吃了芥末一般，令人回味无穷。
我的伴侣表示，虽然这种腌制方法美味，但水焯的步骤略显繁琐。他计划采用一种新颖的腌制方式——生腌芥菜丝，希望依然能让我感到辣爽至极。
他所言非虚，我已经尝过他以这种方法腌制的芥菜丝了。其味道确实令人满意，只是我错过了整个腌制过程。如今他要为我展示他的“绝技”，我便趁此机会偷师学艺。
今日清晨，我的伴侣手工将晒了一整晚的芥疙瘩切成了丝。他自豪地表示，手工切丝能使芥菜丝更加入味。这其中，无疑也融入了他的深情。
将芥疙瘩全部切丝后，他精确地用小称量度各种配料。依次放入生花生米、干花椒、干辣椒、白糖、盐、白醋和酒。按照10斤芥疙瘩的比例，配以适量的配料后，他开始进行搅拌、，直至出汗。然后将其装入经过消毒的无油无水容器中，静置一晚。
在腌制的过程中，各种食材集中在一个大盆内。花生米的加入、花椒与辣椒的点缀、白糖与盐的调味、白酒与白醋的提味，每一道工序都显得井然有序。
经过搅拌、后，生腌芥菜丝终于完成。装入容器后密封保存。
值得注意的是，存放芥菜丝的容器最好放置于冰箱中，这样可以延长其保存时间。
尽管芥菜丝看似普通，但其美味与便捷性却是不可忽视的。尤其是早晨忙碌时，只需取出一小碟芥菜丝，滴上几滴小磨油，再煎个荷包蛋，无论是搭配稀饭、米粥还是馒头、面包、油条都是极好的选择。
在这平淡的生活中，柴米油盐酱醋茶就是我们的日常生活。只要我们用心留意，便能在这其中发现无尽的智慧。