【五花肉炒苗家私房菜】
主料:五花肉适量
辅料:小葱、酱油、红葱头、食用油、苗家私房菜料包、姜片、蒜片
做法:
1. 准备所需材料。
2. 五花肉洗净切丁,红葱头、姜片、蒜片备好,葱切段,放入苗家私房菜料包。
3. 锅内加入少许食用油烧热,放入红葱头、姜片、蒜片炒出香味。
4. 加入五花肉丁翻炒至出油。
5. 倒入适量的酱油,翻炒均匀至五花肉上色。
6. 加入苗家私房菜料包,继续翻炒。
7. 待五花肉与私房菜料充分融合后,加入葱段翻炒。
8. 炒匀后出锅装盘。
【烤鱼】
主料:草鱼一条
辅料:植物油、盐、香芹、花生仁、泡椒、泡姜、剁椒、干辣椒、花椒、料酒、红油、大葱、蒜瓣
做法:
1. 草鱼清理干净,去筋,切花刀。
2. 用料酒、盐、剁椒腌制草鱼,放入保鲜膜内冷藏2小时。
3. 准备其他材料,如泡椒切段,大葱切段,姜蒜切片等。
4. 烤箱预热后,将腌制好的草鱼放入烤盘中,烤至表面微黄。
5. 热锅冷油,爆香干辣椒和花椒,加入泡椒、剁椒炒香。
6. 将炒好的调料铺在烤好的鱼上,再撒上花生仁和香芹。
7. 重新放入烤箱中烤制片刻,取出后淋上红油,撒上葱花即可。
【韩式辣炒年糕】
用料:年糕条、包菜、胡萝卜、洋葱、韩国辣酱、韩国大酱、糖、韩国泡菜
做法:
1. 准备所需材料,将洋葱、胡萝卜切丝,包菜切碎。
2. 起锅烧油,爆香洋葱。
3. 加入胡萝卜丝和包菜翻炒,可加一点生抽调味。
4. 在另一个锅中烧开水,放入年糕煮熟。
5. 在炒锅中放入韩国泡菜继续翻炒。
6. 将煮熟的年糕放入炒锅中,加入韩国辣酱和韩国大酱。
7. 加入糖调味,翻炒均匀至入味。
8. 出锅前可尝味,根据个人口味调整调料用量。
9. 炒匀后出锅装盘,可撒上芝麻增香。