海洋之宝：
1.石斑鱼：
石斑鱼，是海洋的馈赠。其蛋白质丰富，脂肪含量低，被誉为“海中鸡肉”。其肉质细腻且营养丰富，清蒸最能展现其鲜美之味。它主要在南海的沿岸地区活跃。
2.黄花鱼：
黄花鱼，分大小两种。大黄花鱼肉厚鲜美，多用于烹饪各类佳肴；而小黄花鱼肉质细腻鲜嫩，更适合煎炸之法。在东海与南海海域均可见其身影。
3.海鳗鱼：
海鳗鱼体形硕大，其身上无鳞，却富含蛋白质与氨基酸。它的背部绿色，腹部白色，常见于炭火烤鳗鱼和鳗鱼饭等佳肴的制作。我国沿海地区均有其分布。
4.海鲳鱼：
海鲳鱼的外形独特，身体短而高且扁平如菱形。无论金鲳鱼还是银鲳鱼，其肉质都极为。无论是何种烹饪方式，都能让它的美味得到完美展现。我国沿海地区皆可寻其踪迹。
海洋与河流的珍馐：
5.带鱼：
带鱼形如银色带子，背鳍与胸鳍呈浅灰色并点缀着小斑点。其肉质肥美，含有丰富的蛋白质和微量元素。市面上的带鱼多为冷冻品，但烹饪方式多样，味道鲜美。
6.海鲈鱼：
海鲈鱼体型较大，头部扁平，嘴巴宽大。其肉质紧实有弹性，口感鲜美。无论是清蒸、红烧还是炖汤，甚至做成刺身，都是绝佳之选。我国各大海洋区域皆可发现其身影。
以下为河流中的珍品...
7.河豚：
河豚外形如豚，浑身长满刺，具有胶质感。其肉质鲜美，但含有剧毒。各地的养殖、销售及烹制均受到严格管控。它常出没于近海的湖泊与河流之中。
余下的鱼类同样为我们的餐桌增添了无尽的色彩与风味...
8.红鞋鱼等其他鱼类：
这些鱼类各自拥有独特的形态与口感。鱼肉鲜美，营养丰富，无论是炖煮还是红烧，都能展现出它们的美味。它们主要分布在我国的各大海域，有的还成为了保护动物。
保护鱼类与地方特色：
9.保护鱼类：
如黄唇鱼、光倒刺鲃、鱇浪白鱼等，因数量稀少，现已成为二级保护鱼类。它们对水质要求极高，如今已濒危灭绝，禁止食用与销售。
10.地方特色鱼类：