本套砂锅教程可制作多种美味佳肴，如麻辣的、三鲜的、香辣的、酸辣的等多种口味。砂锅的直径一般以16-20厘米为宜。
一、砂锅酱料制作
以下是砂锅酱料的详细配比和制作步骤：
1. 香料粉的配制：
- 2号香料粉：将花椒、麻椒、小茴香等香料放入油中炸至微黄，磨成粉。
- 其他香料粉如3号粉，可根据个人口味进行配制。
2. 酱料配方：
- 将郫县豆瓣酱、熟牛油、豆油等配料按照一定比例混合，再加入香料粉炒制而成。
二、主料准备
砂锅主料如豆腐、肉片等，需事先处理和切块，为后续制作做好准备。
三、高汤制作与保存
高汤是砂锅菜品的灵魂，需用骨头熬制，并注意保存方法。
四、各种口味砂锅制作流程
详细介绍了素什锦砂锅、米线砂锅、肉类砂锅等制作方法，包括选材、配比、烹饪时间等。
五、秘制辣椒油及其他调料制作
辣椒油是很多砂锅菜品的灵魂调料，需按照一定比例和步骤熬制。还介绍了其他如花椒粉、孜然等调料的制作。
六、注意事项及口味的调整
对于烹饪过程中需要注意的事项进行了详细说明，如蟹足棒和青菜的加入时机等。还提供了根据客人需求调整口味的方法。
七、膳滋补系列
介绍了如何加入中草熬制滋补骨汤，以及在砂锅菜品中如何运用这些骨汤进行调味。