餐饮业历来都是长盛不衰的领域，无数创业者在此寻找商机。当谈及开设一家出色的餐饮店时，一个常见的问题浮现出来：究竟需要多少启动资金？今天，让我们以我亲身经历开办火锅串串店的历程为例，一同探讨这个问题。
随着火锅串串香的流行，各式品牌如雨后春笋般涌现。消费者的热爱也让无数创业者看到了串串香的巨大潜力和前景。我也是其中一员，被其魅力所吸引。
在2018年，我邂逅了马路边边串串香，其独特的风格和美味的味道让我深陷其中。我以为找到了机会，于是便在老家开启了餐饮事业的旅程。现实给了我一个深刻的教训——投资需谨慎。具体细节，有兴趣的朋友我们可以私下交流。
谈及费用，主要开销集中在前期加盟费、装修费以及厨房设备的采购上。
由于总部设在成都，而我老家位于金华，因此在考察、培训以及后期总部派人设计、画图等过程中产生了约2万元的费用。日常开销的累计可能会超出预期，因此建议养成日常记账的习惯，因为这也是一种成本投入。
加盟费因地区而异，具体价格可向相关方咨询。我当时的费用包括6万元的加盟费、1万元的品牌保证金以及1万元的装修保证金。装修费用中，除去墙绘的3万元，其余部分全权交由装修公司处理，费用为11万元。这些大体上的开销一旦商定后，便可省去许多操心之事。
那么，开设火锅串串店需要哪些厨房设备呢？
考虑到我们接手的店铺情况，空调和油烟净化等方面的费用已由前任店主承担。
后厨设备包括：两台煮面桶（清汤锅和辣锅），一台矮汤炉（用于炒料），双头炒灶（用于冒菜和炒菜等），四门冰柜（上下分层，上冷藏下冷冻），双通工作台，展示柜以及各种水池、电炸炉、粉碎机、搅拌机、消毒柜等。还有制冰机、电子秤、电饭煲、开水器和热水器等设备。
前厅设备包括：电磁炉、风幕柜、展示柜、消毒调料台等。同时还有收银系统、饮料柜（部分由酒水公司赠送）以及监控系统等。
仓库部分主要是冷冻设备。
综合计算后厨、前厅和仓库的设施采购，总费用大约在12万元左右。我有详细的清单，如有需要可以与我索取。
准备就绪后，接下来的任务便是招募员工、进货。我们的火锅油和一些重要食材都是从总部进货。由于距离较远且原料价格较高，我们预先准备了大约7万元的原料资金（实际上可能并不需要这么多）。
整个创业过程中的费用大致为：8万元的装修费用、12万元的厨房设备采购、加上其他各项杂费如转让费、房租等共计花费了约87万元。虽然我在创业过程中走了不少弯路，但如今愿意与大家分享我的经验，希望能对你们有所帮助！