摆摊的入门宝典
摊位选址攻略
选择适宜的地点！
选人流量较大，热闹繁华的地段。例如菜市场的出，这样的位置对于早餐摊位如麻辣拌、卤菜、凉拌菜等都非常适合。
在公园的处，若能摆摊，则可销售如气球、DIY手工制品等。而在小区门口，蔬菜、水果、卤味等日常所需品会有更大的市场。
对于夜市摊位，需选择合适的客流交汇点，若周边已有小吃摊位，尽量考虑互补产品，互相成就。
摆摊的诀窍与要点
形象展示很重要。
个人形象需整洁大方，建议穿着简单得体的衣物，戴帽子束发，带一次性手套和口罩，并系上防油污的围裙。
摊位布置需整洁美观。工具要提前清洗干净，用开水浸泡消毒，确保无油无异味无杂质。所有工具应固定摆放整齐，调味盒应带盖。
废料处理需规范。
建议使用大一些的垃圾桶并带盖，内衬垃圾袋。每隔一小时清理一次垃圾，换上新的垃圾袋。清理后可用稀释的84消毒液进行消毒处理。
卫生与清洁不可忽视。
工具、擦台面、擦手的物品需分开使用。若有脏污严重物品，应及时丢弃。在不影响其他摊位的前提下，应随时进行地面清洁工作。
注意保持摊位周围清洁。
每天出摊前后需在四周喷洒适量的水以防止灰尘。另外准备一桶大桶装水用来收集竹签或食品废弃物。
顾客沟通与话术技巧
与顾客交流时需真诚且贴合实际。
例一：顾客询问卫生情况时。
可答：“我每天都会花费大量时间精力去准备食材，绝无任何添加物。虽然是在户外摆摊，但我们的卫生把控严格。”
例二：顾客询问价格及优惠时。
不要直接打折，可以尝试说：“这款零售价为5元的大烤肠进货成本都超过2元了，若您多买几根，我可以送您一些其他的小吃。”
例三：顾客认为价格高并要求降价时。
可以微笑着解释：“我使用的是优质材料和花时间精心熬制的高汤等配料。您先品尝一下，如果好吃的话下次来我有小礼品相送。”
当面对质疑时...
如果顾客感觉产品口感有异样时。
可以说：“刚出摊不久还在练习阶段，非常感谢您的宝贵意见和选择我们的产品。”
绝对不要因急于证明而贬低他人或自己的产品。
可表达：“每家有每家的特色，我们力求最大程度保证每个客户的食材新鲜度。”后续会根据大众口味逐渐改进产品。
保持良好的沟通与交流是关键。
如顾客好奇询问你生意如何时。
可回答：“的确通过良好的服务和食材质量赢得了街坊邻里的口碑。”并强调与他们建立的关系和互动才是真正赚取利润的方式。