六盘水市，别称凉都，位于贵州省的西部，素有“四省立交桥”之称，这里不仅文化底蕴深厚，还孕育出许多地方特色美食。
下面，让我带你领略来自贵州六盘水的独特美食风味，看看你都有幸品尝过几款。排名不分先后。
水城洛锅——贵州六盘水的代表性美食，有着300多年的历史。这道菜用特制的砂锅或生铁锅盛装，食材多样，搭配独特的蘸水，香辣爽口，油大不腻。
水城羊肉粉——热气腾腾的羊肉粉，羊肉鲜嫩，米粉爽滑，汤鲜味浓，是当地人的早餐首选。
刺梨果脯——地理标志产品，以优质鲜刺梨为原料，制作而成，色泽鲜艳，味道酸甜适口，风味独特。
蒸蒸糕——用糯米粉、玉米面等为主要原料，蒸煮而成，色泽金黄，口感香糯。
郎岱酱——地理标志产品，经过多道工序制作而成，酱色土黄却泛着光泽，闻起来香气馥郁。
苗家八块鸡——选用当地散养的土鸡，配以多种香料和调料制作而成，色泽金黄，口感鲜美。
荷叶糯米鸡——用荷叶包裹的糯米鸡，清香可口，回味悠长。
盘县火腿——用云贵高原乌蒙山区的土猪为原料制作而成，肉质细腻，香浓可口。
盘县燃面——以鸡蛋面粉做的面条为主，配以多种调料制作而成，面条更细有筋道。
烤黑山羊——羊肉肉质细腻鲜嫩，口感独特。
盘州青豆腐——用青豆和嫩南瓜制作而成，色泽碧绿，口感鲜嫩。
水城茨冲鸡火锅——以土公鸡为主要食材，汤味鲜辣香美。
豆豉火锅——本地人自嘲为“火锅”，酱香味浓郁，有一股豆豉发酵的独特臭味。
黔羊羊肉汤锅——汤色清亮，肉质，汤鲜味美。
岩脚臭豆腐——色泽金黄，香味飘逸，香中带辣。
岩脚面——久煮不稠不烂，有劲道，味道鲜美。
肉丸莲渣闹——豆花可口，肉丸爽滑美味。
乌蒙一品洋芋——口感外酥里嫩，咸香相宜。
柴火牛肉——口感瘦而不柴，麻辣酸鲜，香味浓郁。
郎岱凉粉——麻辣清凉，口感Q弹。
脆皮打肘条——口感丰富，鲜香酥脆，外焦里嫩。
除了以上介绍的21款特色美食外,贵州六盘水还有许多其他地方特色美食,如岩脚金丝肉饼、白果炒火腿等值得一试。
每一款美食都承载着六盘水的地方文化和历史记忆。希望大家有机会都能品尝到这些美食,感受六盘水的独特魅力!