你所熟知的小酒馆，究竟是何种风貌？
有深深扎根于社区的酒馆，以酒品和便捷的外卖服务为主，再搭配上价格亲民的小食和卤菜。比如泰山原浆的鲜啤店，英豪精酿的快速送达服务等……
还有一类被年轻人所钟爱的酒馆模式，它将“餐、酒、文化娱乐”三者巧妙地结合在一起。因其渠道更广、流量更大、营业场景多样化及盈利方式多元化等优势，受到消费者市场的热烈欢迎。这类酒馆中，不乏像贰麻酒馆、英豪精酿花爷酒馆这样专业且经验丰富的品牌。
近年来，其他行业的品牌也开始尝试跨界，探索酒馆业务。比如海底捞的“火锅与酒馆的结合”，星巴克的“咖啡与酒的交融”模式，还有像喜家德饺子店尝试的“饺子与啤酒”的独特组合。北京的八珍熏酱饺子小酒馆、成都的“饺子·酒馆·Dumplings·Bar”等，都展现了这种趋势。
那么，对于想要开设具有更强社交属性的酒馆的创业者来说，需要注意什么呢？尽管形式多变，但核心要素始终如一：酒的品质是酒馆的灵魂。
许多创业者往往在第一步就遇到难题：如何找到优质的酒源？无论是国产还是进口啤酒，市场接受度虽高，但利润薄且同质化严重，缺乏竞争优势。对于酒馆而言，缺乏独特魅力的核心产品是致命的。
创业者的最终解决方案大多集中在两个方面：一是选择加入专业的酒馆品牌，二是与可靠的精酿工厂合作进行代工定制。
第一种解决方案：选择加入如贰麻酒馆、英豪精酿花爷酒馆等专业酒馆品牌。通过加盟大品牌，可以获得稳定的供酒系统、管理系统以及文化、选址、门店运营等方面的支持。这种模式简单、稳妥，特别适合初创企业。它通常需要支付一笔不菲的加盟费或服务费。
第二种解决方案：与精酿工厂合作，打造自己的品牌并进行产品定制。这种方案更适合那些有一定经验和资金的创业者。如何寻找精酿工厂呢？在，河北邯郸和山东潍坊是精酿产业的两大主要区域。有句话说，“精酿看山东，山东精酿在潍坊”。例如英豪精酿、花爷酒馆背后的品牌都来自潍坊。这些工厂的酒质、口感都很好，品种丰富，市场认可度高。
英豪啤酒不仅是一家专业生产啤酒的公司，更是一个集研发、生产、销售于一体的企业。除了小麦白啤、黑啤、IPA等经典产品外，他们还推出了一系列果味精酿啤酒。如备受赞誉的百香果精酿、西柚茉莉、荔枝海盐鲜啤等。丰富的产品线可以更好地满足不同口味消费者的需求。
如果说产品是酒馆的核心竞争力，那么对于品牌代工而言，完备的供应链、专业的技术团队、运营团队、策划和设计团队的服务是确保成功的重要保障。这两条路各有优劣，但无论选择哪条路，创业者都应以提升酒馆的社交属性和体验感为出发点进行综合考量。