荔枝产量的稳定性问题，在各类主栽荔枝品种中均有体现。由于成花状态的不稳定，加之一些年份里特定品种的雌雄花比例失衡，再配合暖冬等极端气候的影响，往往导致荔枝的收成下降，进而影响果农的经济收益。
花芽分化是叶芽向花芽转化的生理过程，也就是果树从营养生长过渡到生长的过程。荔枝花芽分化通常包含以下步骤：末次秋梢成熟（停止营养生长）、成花诱导、花芽初现（白点期）、花序成长、花发育、花穗形成以及开花。
在我国荔枝的主要种植区域，花芽分化的时期大致在12月至次年3月之间，不过具体的时期和进程会因品种特性和栽培地区的不同而有所差异。温度、水分、光照等环境因素以及梢期状态、内源激素等因素都会对荔枝花芽分化的进程产生影响。
健康的秋梢对荔枝的产量至关重要。
作为主要结果母枝的荔枝秋梢，其生长状况决定了次年的产量。健壮的母枝养分积累更多，更有利于荔枝花芽分化和果实的生长。当冬季的诱导性低温来临前，末次秋梢是否完全停止生长，直接关系到荔枝是否能成花。
针对不同品种、种植区域、树龄、修剪时间和气温等因素，荔枝放秋梢的次数会有所选择。在海南地区的妃子笑荔枝，由于产期控制，会放两次秋梢，而在广东廉江地区，为追求产量，妃子笑通常会放三次秋梢。
荔枝花芽分化对环境条件有严格要求。
温度是影响荔枝花芽分化的关键环境因素。荔枝对低温有严格的需求和依赖，自然分布和栽培区带都受其限制。热带地区只能进行营养生长，不能成花；带地区若冬季温度过高或低温持续时间短，也会出现成花诱导失败的情况；而在高纬度地区，若温度过低或低温持续时间长，也会抑制荔枝成花。
水分和其他环境因素也在不同程度上影响着荔枝花芽分化和开花结果。
适当的秋季干旱胁迫有助于枝梢停止生长并进入诱导状态，同时降低成花诱导期对低温强度的要求。适时给予桂味荔枝灌溉有利于其成花，而持续干旱条件下则几乎没有成花。
光照对荔枝的花芽分化也起到重要作用。
冬季充足的光照可以增强荔枝叶片的光合作用，为花芽分化期间的新陈代谢提供所需的养分，从而促进花芽分化的进行。若在花芽分化期间出现连续的阴天或光照不足，将会影响花芽分化的进程。
植物激素在荔枝花芽分化中扮演着复杂而重要的角色。
在特定时期和部位，植物激素相互作用并发挥调节作用。例如，花芽诱导前30天，适当的赤霉素和脱落酸水平有利于荔枝花芽分化。细胞素与赤霉素的比值也会影响花芽分化的进程。在生产中，多效唑、乙烯利等生长调节剂常被用来控制荔枝的枝条生长并促进花芽分化。
为确保荔枝的稳定产量和优质花芽分化，果农需综合考虑环境因素、栽培管理措施以及植物激素的作用，采取科学合理的农业措施。