酒香嫣红，醉人心脾的米酒香气
温暖而亲切的土猪肉，嫩滑如画的农家豆腐
两样在风炉的火光下，跳跃舞动
嫩绿冬笋的鲜嫩，肥硕土鸡的肥美
交织成最美味的原汤……
回忆中的年味，带有浓厚的乡土气息，那是年三十餐桌上炖煮的猪头肉，是香甜的自制炒米糖，是热气腾腾的油豆腐，是甜糯清香的麻糍……
油豆腐的魅力
在新年的遂昌乡村，家家户户几乎都会制作豆腐，而油豆腐和芋头丸子则是其美味的延续。刚出炉的农家豆腐，仍带着腾腾热气，在母亲的手中变身为二厘米见方的豆腐块。当它在油锅中翻滚、膨胀，渐渐显露出诱人的金泽时，一道美味佳肴便应运而生。
最为喜悦的时刻莫过于品尝刚出锅的油豆腐，蘸一抹酱油醋，感受其外酥内嫩的口感。在小小的厨，一边是炸制油豆腐的热闹场面，另一边则酝酿着另一种美食的诞生。
黄米粿的风味之旅
在遂昌的大街小巷，无论是平日还是节日，黄米粿的身影总能被人们发现。其制作方法独特，采用黄荆为天然碱源，浸染上等粳米后蒸熟，再经手工打造成扁圆形或长条形。
黄米粿吃法多变，可炒可煎，都能带给人别样的风味。
炒米糖的记忆之味
自制炒米糖以其独特的口感令人难以忘怀。每当秋收后新米登场时，人们便开始制作炒米糖。经过泡制、蒸晒、炒等工序后，再与麦芽糖、芝麻等搅拌均分。当这些材料被放入磨具中压制成型并切片后，最后放入密封罐中保存，就意味着新一年的期待被渐渐寄托在这罐糖中。
欢聚一堂的打麻糍习俗
遂昌的新年总是欢快非凡。尤其是打麻糍的活动总是最吸引人。当蒸好的糯米倒入石臼中时，众人便轮番上阵，以捣杵不断捣打。这时旁边的人便看准时机，及时添加热水麻糍。这样的热闹场景好不欢乐。
当麻糍团被倒在铺满芝麻的圆竹匾上时，男女老少围坐一起。孩子们总是迫不及待地想要先品尝到那热乎乎的麻糍团。
年猪的仪式与美味
在遂昌的农村过年时没有年猪是不完整的。因此每家每户几乎都会养一头年猪作为过年的象征。到了腊月时人们会相互串门欣赏彼此家的年猪并比较谁家的更好。
在热闹欢聚的餐桌上总少不了一桌兴致盎然的杀猪菜。各种食材共同熬煮成一锅香喷喷的火锅让人垂涎欲滴。
发糕与新年的祝愿
说到遂昌的传统年味就不能不提发糕这一特色美食。它以其丰富的营养和软糯口感而备受遂昌人喜爱更因为其寓意着遂昌人对新年的美好愿望。
舌尖上的传统年味是穿越无数城市也无法复制的记忆是无论多少年都无法割舍的乡愁这份充满乡愁味道的味道我们称之为“遂昌味”。