随着社会经济的稳步增长和商业活动的繁荣发展，人们越来越追求快捷便利的饮食体验。而夏日冰淇淋机，正是在这样的背景下应运而生，它凭借其独特的全封闭压缩机组、膨胀阀以及电磁阀等技术，通过先进的冷冻原理，将软冰淇淋浆料迅速冷却并搅拌，最终在适宜的温度下凝固成半固体的软冰淇淋。
冰淇淋机的工作流程详解如下：
原料经过一系列的处理流程，从原料罐进入，再由牛奶气泵输送，进入冷冻缸，经过刮板搅拌后，最终从出口处呈现出来。
关于冰淇淋机的组件及其功能：
1. 原料罐：它是整个冰淇淋机运行的关键一环。在运作过程中，它通过热敏电阻控制制冷系统的运行，确保原料缸的温度维持在-0.5℃至6.5℃之间。这个原料罐的作用在于混合并暂时储存冰淇淋原料，形成乳浆。
2. 空气/牛奶混合泵：在冰淇淋机的运作中起着输送的作用。它负责将乳浆从原料罐输送到冷冻缸。这个过程中，它的操作受到压力开关的控制。乳浆和空气的混合物在各自的通道中流入混合区，然后通过输送管进入冷冻缸。
在乳浆的输送和储存过程中，制冷剂在干燥过滤器处分流，一部分进入原料气缸蒸发器，另一部分进入外壁浆料输送管和管子。这样的设计使得进入冷冻缸的乳浆得到预冷，温度保持在大约4℃，从而保证了产品的质量和食品安全。
3. 冷冻机：它的工作面是冷冻缸的内表面。在这里，乳浆与空气混合并经过搅拌，最终在冷冻缸中形成奶昔。经过7到11分钟的时间，当冰淇淋达到所需的稠度时，螺旋刮刀会将其刮掉并送至出口。通过拉下手柄，产品即可被挤出，其标准温度约为-7至-8℃。
4. 搅拌刮刀架：它是由搅拌电机驱动的。通过减速箱和传动轴的作用，它不断地搅拌奶浆，使奶浆与空气充分混合。螺旋刮刀的作用是刮去冷冻缸上的小冰块，并在圆柱壁上形成晶体。这样，形成的奶昔会被推至冷冻室的出口。
值得一提的是，软冰淇淋的质量取决于其成形性和粘度。这些特性受到冷冻缸内制冷系统的影响。当冰淇淋的粘度随时间逐渐增加时，它会增加搅拌马达的阻力。这种阻力的变化通过电机的电流反映出来。当电流达到设定的值时，制冷系统的压缩机和搅拌电机将停止工作。
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