江西省之名,得之于唐代设立的“江南西道”,且拥有鄱阳湖这般宏大的淡水湖面,更因赣江穿流其间,因而被简称为“赣”,赞誉为“白鹤鱼米之乡”。
提及江西白酒,或许四特酒与李渡高粱酒为众人所熟知。但江西实有“六大名酒”,今将为您细数一番,让我们一同探索除了四特与李渡之外,还有哪些佳酿值得品味。
四特酒
樟树之特产白酒,其独特之处在于融合了浓香、清香与酱香三种风味,自成一派,特香型白酒中的佼佼者。
樟树自古便是酿酒圣地。娄德清大师于清朝光绪年间,对传统“四特土烧”的酿造方法进行了革新,包括酒曲、发酵、蒸馏等工艺,最终酿造出此传世佳酿。
李渡酒
李渡酒源于南昌市进贤县李渡镇,名扬天下。特别是李渡高粱酒虽其“元窖香型”尚待正式认定,却已深得品酒人士的喜爱。
此酒以小麦为酒曲,高粱与大米混合酿制。酒厂内还保存着元、明、清三代的古窖池,采用传统的“续渣混蒸”法酿造,长时间的发酵与储存使得此酒被誉为“两古两长”。
其他江西名酒
章贡区产之章贡酒,历史可追溯至1938年。当时东门井水因其优良品质被用于酿酒。后经扶持,国营赣州酿酒厂成立,章贡酒即其重要产品之一。
临川贡酒则源于历史名人的故乡——临川地区,历史悠久。其以优质大米为原料,结合传统与现代技术酿制而成。其清澈如水、香味悠长。
堆花酒以特有命名由来传承至今;七宝山酒则是江西曾经风光一时的浓香型白酒代表。
江西以其丰富的酒文化与众多美酒而自豪。当地人对自家美酒情有独钟,同时也欢迎外地佳酿。如南池翠N9和老珍酒等。
南池翠N9
此款浓香型白酒虽在四川独树一帜,但在江西市场也广受欢迎。其由优质高粱、大米等材料精心酿制而成,经过多道工序和长时间陈放后呈现出独特的口感。
其味道醇厚且优雅,饮用后回味悠长。
老珍酒
老珍酒被誉为“异地茅台”,因其生产方法与茅台颇为相似。尽管是珍酒系列中的基础款,但其均衡的口感与较高的品质仍获得了市场的认可。
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