夏日海鲜秘籍：如何成为海鲜市场的行家
随着夏日的脚步渐近，天气的让人们对大鱼大肉产生了一丝抵触，转而追求清淡且富有营养的食品。而海鲜，因其丰富的蛋白质和鲜甜的口感，自然成为了许多家庭餐桌上不可或缺的美味佳肴。尤其在那些海滨城市，每到夏天，更是人们玩海和品尝海鲜的旺季。
自五月到十月，海鲜市场的热闹不减，各类海鲜热卖。虽然现在处于休渔期，但海鲜市场上仍有许多养殖的鲜活海鲜、小船捕捞的海鲜以及进口的品种供人们选择。大多数海鲜养在海水里，购买时难免带水称重，这也让一些不法商贩有了可乘之机。去海鲜市场购买海鲜时，掌握一些技巧和话术是必要的。
贝壳类海鲜如蛤蜊等，因其肉质且肥美，一直是海鲜市场上的热销之选。这类海鲜内常带有沙子。有经验的摊主通常会用海水让它们暂养一段时间，使其吐净泥沙后再售卖。在购买时，你可以问：“这贝壳类海鲜回家能否直接食用？要不给我装点海水回家再养一会？”这样的问题，摊主明白你是行家，自然不会轻易“坑”你。
对于甲壳类海鲜如螃蟹和虾爬子等，品质和新鲜度至关重要。除了观察其鲜活程度外，你还可以询问其产地和是否打过氧。本地产的品质较好，因为从捕捞到售卖时间短，较为新鲜。如果经过打氧的通常肉质较空。这样的问题摊主一听就知道你是行家，因此不敢轻易“坑”你。
在购买时，常卖海鲜的内行通常会告诉摊主想要买多少钱的海鲜而不是多少斤。在购买完海鲜后询问重量也是行家的常见做法。例如：“30块钱是几斤几两？”这样摊主就必须如实回答或通过复称来确认重量。
海鱼因其鲜美的味道和富含营养而受到欢迎。购买海鱼时加上一句“回家后我自己处理”，可以避免摊主在处理时做手脚或通过这种方式缺斤少两。同时这也是为了保护消费者利益并防止心理上吃亏的有效手段。
当我们在选购时也不可忽略市场的价格策略——各摊贩会根据其海鲜的新鲜度和货量大小进行定价使得各摊位间定价差异较大。这时你可以问摊主“你卖的为啥比别人贵或为啥比别人便宜？”这样的问题可以让你更全面地了解价格并作出明智的选择同时也能让摊主认为你是经过深思熟虑后才决定购买的让他更尊重你的选择也更加不敢“坑”你。