室（区）作为连接外部与生产区的缓冲地带，承担着员工进入车间的准备工作，是减少带入车间潜在卫生风险的第一道防线，同时亦是展现企业形象的关键环节。
室的管理细节能够直接反映出企业的食品安全管理水平。在企业接受第二方和第三方时，室常常是的重点和最易出现问题的环节。
通过对综合活动及部门飞行检查警告书的分析，我们总结了项目中室常见的问题，以便企业参考和改进。
一、标准流程详解
1. 换鞋程序：
开门后立即进入，然后迅速关门。坐在鞋柜旁，室外鞋，并将它们放置在鞋柜内，保持双脚不触地。随后，换上清洁区的专用鞋。
若携带大衣等个人物品，需先外套，取出物品后存放在储物柜中。
接着进行两次衣物更换步骤。
进入室后及时关门，从衣柜中取出无尘衣物、口罩和手套。首要任务是佩戴口罩，随后穿上无尘衣物，确保头发被覆盖且口罩完全覆盖鼻孔。
换好衣物后，先用洗衣粉清洗双手，去除污物，再使用清水彻底冲洗。
对于需要接触产品的员工，需佩戴干净的橡胶手套。
二、常见问题与应对策略
1. 洗手液使用：
建议使用无色无味的食品行业专用洗手液。
2. 消毒液选择：
应选用食品级氯消毒液，并定期检测其有效浓度。
3. 酒精消毒注意事项：
需确保使用的消毒酒精符合GB10343-2008及GB31640-2016标准要求。
4. 柜钥匙管理：
推荐室采用密码锁，无需配置钥匙。
5. 工作鞋管理：
设立专门的换鞋区域及存放设施，使员工的便鞋和工作鞋分开放置，并定期清洁和消毒工作鞋。
6. 洗手设施改进：
室应配备非接触式洗手设备，如踢脚线或自动感应式水龙头的洗手台。
三、日常管理要点
1. 保健与清洁：
每日对室进行2至3小时的紫外线消毒或臭氧杀菌，并安排在下班后或无人时进行。定期对敷料区采取醋熏等保护措施。工作服、帽子和鞋子需定期清洗并晾晒。使用浸泡在酒精中的干净抹布定期擦拭衣柜和鞋柜等。
必须确保洗手液和消毒水的浓度适宜，以避免对皮肤或衣物造成损害。
2. 防护措施：
室需设置防护措施，如挡鼠板、挡风（或窗帘）、隔断、天花板等，同时确保通风口有过滤和杀菌措施。
3. 工作记录与管理：