当前，在饮食市场上，各种鲜榨果汁因其健康概念受到广大消费者的热烈欢迎。不论是高档餐厅还是街边小店，它们所宣传的“鲜榨”二字似乎已经成为了消费者选购的依据。这背后是否真的都是用新鲜水果现榨的呢？经过《新闻早参考》的深入调查，事实却令人。
揭秘：果汁背后的“秘密配方”
调查发现，不少店铺出售的所谓“鲜榨果汁”其实并非全然由新鲜水果直接榨取。通过业内人士的爆料，记者走访多家果汁店及餐厅，发现其中不少店家在制作过程中都存在添加糖分、水或其他浓缩果汁等成分的情况。更有甚者，某些店主直言不讳地透露，他们所销售的鲜榨果汁其实是以浓缩果汁为基础进行勾兑，再加入少量新鲜水果以增添消费者的信任感。
这一不仅令消费者质疑其购买果汁的真实性，同时也引发了对食品安全问题的担忧。经过调查，记者发现许多商家为降低成本，或为了追求更好的口感和颜色效果，往往会选择使用添加剂或浓缩果汁来调制果汁。更有一些商家售卖的浓缩果汁已经接近保质期尾声，甚至过期。
成本揭秘：一扎橙汁的成本竟然如此之低
令人惊讶的是，一位店主向记者透露，一扎通过浓缩果汁勾兑的橙汁成本竟然只有区区1元多！相较之下，真正鲜榨的橙汁却需要多个橙子，成本自然远不止这个数。以一扎1000ml的橙汁为例，实际鲜榨的成本可能高达20多元。
消费者在购买时很难分辨其真实成分，即使通过观察颜色、闻其气味或尝其味道也可能被商家的技术所迷惑。但也有市民好奇：市面上的高价鲜榨果汁难道都只是商家的营销手段吗？而真正天然、健康的鲜榨果汁又是如何制作的？
市民如何辨别？四招教你认相
面对这一情况，营养专家为市民提供了四个实用的辨别方法。包括观察泡沫的持久性、闻其气味、观察颜色以及亲自尝试其口感。这些方法有助于消费者在购买时做出更明智的选择。
专家也提醒市民，尽管自己在家中榨取果汁较为安全可靠，但在选择原料时仍需谨慎。并非所有水果都适合用来榨汁。添加蔬菜时也需注意其种类和搭配。
食品安全问题不容忽视。消费者在购买果汁时应保持警惕，通过多方面的信息和辨别方法做出明智的选择。商家也应加强自律，以诚信为本，为消费者提供真正健康、安全的产品。