化合物萃取自固体物质的一种方法是通过使用溶剂，使其长时间浸润固体来浸出所需的物质，也就是所谓的长期浸出法。
索氏提取器（也被称作脂肪提取器），其构造包含提取瓶、提取管以及冷凝器三个主要部分。实验室通常选择这种索氏提取器来进行萃取工作，尤其是在需要提取脂肪类物质时。这一装置的运作基于溶剂的回流和虹吸原理，使得固体物质能够持续地被纯溶剂萃取，既节省了溶剂又提高了萃取效率。在进行萃取前，将固体物质研磨成更小的颗粒，这样能增大固液之间的接触面积，提高萃取效果。
具体操作中，固体物质被放置在滤纸包内，并置于提取器中。提取器的下端与盛有浸出溶剂的圆底烧瓶相连接，上部则连接回流冷凝管。加热圆底烧瓶使溶剂沸腾，其蒸气会通过连接管上升至冷凝管中，随后被冷凝后滴入提取器内。溶剂与固体物质接触后进行萃取，当提取器内的溶剂液面达到虹吸管的高度时，含有萃取物的溶剂会通过虹吸作用回流至烧瓶中，从而完成一次物质的萃取过程。重复这一过程，使得纯浸出溶剂持续地对固体物质进行萃取，将萃取出的物质在烧瓶中。
液-固萃取过程中利用的是不同溶剂对固体混合物中目标成分和杂质的溶解度差异。溶解度高的成分能更有效地被提取出来，而溶解度低的杂质则难以被萃取。
以下为索氏提取过程的一些注意事项：
- 在实验中，水浴的温度不宜过高，以防止目标物的损失。
- 在索氏提取过程中，建议使用滤纸筒装样品而非金属筛筒，因为某些金属（如铁）可能会引起某些有机氯农的分解。
- 滤纸筒在装样后应与提取器良好匹配，确保纸筒不会堵塞虹吸回流管。
- 选择的索氏提取器不应过大，否则溶剂蒸气在到达提取器前可能因环境空气的冷凝作用而减少，特别是在较低温度的环境下，这会减缓萃取效率。
- 由于索氏提取是一个开放体系，应注意操作中的污染防止问题。可以在冷凝管顶端加上一个覆盖物来避免不必要的污染。
- 索氏提取管的清洗可以使用铬酸洗液进行清洗，之后用去离子水冲洗干净并烘干或风干。
索氏提取方法的优点在于其无需特殊仪器设备、成本低廉，适用于大多数实验室。