春之笔
在湖北的众多地方，早餐的称呼为“过早”。而在武汉，当谈及早餐，热干面这一面食便成为不可或缺的存在。
热干面，其特色在于其“干”之特点。它拥有偏黄的色泽、细长且口感爽滑的质地，同时其表面油润光滑，香气浓郁，味道鲜美。其色彩、香气和味道三者相得益彰，给人留下深刻的印象。就颜色而言，热干面汇聚了面条、酱汁、葱花、辣椒、胡萝卜以及豇豆等丰富多样的色彩。而其香气主要来源于芝麻酱，再配以芝麻香油、生抽、老抽、盐等调料混合成糊状，使得热干面更加美味可口。
初次品尝热干面的人或许会对其独特的芝麻酱香气感到陌生，但一旦品尝过之后，那香气便会深入心脾，令人感到清爽舒适。久而久之，这种香气便成为了人们生活中不可或缺的一部分。热干面的味道厚重丰富，除了芝麻的香气外，还有辣椒、胡椒等调料以及葱花、酸豇豆、榨菜和花生等配菜的丰富美味，这些味道完美地契合了武的口味。
如今，热干面的制作方法虽然有所变化，但其基本原则始终不变。各家面店的创新之处主要体现在调料和配菜上。例如，芝麻酱就有黑色和白色两种选择，有的还会加入花生酱。而加料方面则有虾仁、牛腩、雪菜肉丝甚至水果等，顾客可以根据自己的口味进行选择和搭配。这种独一无口的味觉体验使热干面成为了武钟爱的一道面食，也是吸引着途经武汉的旅客们的一道特色美食。
与许多具有地域特色的食物一样，热干面的起源也有着一个动人的传说。在民国初期的汉口，有一位名叫李包的李姓小贩每天挑着担子叫卖凉粉和汤面。一个炎热的夏日傍晚，因剩余的面条过多无法卖完，李包将其煮熟后放在案板上等待次日出售。然而一个不小心碰倒的麻油壶让麻油淋满了整个面条。李包不甘浪费，于是用麻油将面条拌在一起。次日卖面时，顾客们对这种新式的干面产生了浓厚兴趣。其特殊的香味和口感令人们难以忘怀，一时间“热干面”这一新式面食便在武汉迅速流行开来。
尽管热干面的制作方法有所发展变化，但李包的这一创新却成为了武汉面食文化的一部分。他将制面的手艺传授给了其他人共同致富。如今在武汉的街头巷尾，各种打着热干面招牌的餐馆随处可见。