在之前的讨论中，我们为新店主们提供了一些关于如何经营店铺避免陷阱的指导，其中涵盖了如何计算店铺的盈亏情况。今日，我们将进一步细化这些内容，具体讲解一下如何制作损益表。
那么，什么是损益表呢？简单来说，它就是通过营业额减去各种费用得到的金额的表格化体现。这个表格能够直观地反映出店铺是盈利还是亏损，它也是我们进行税务申报的重要依据。
对于这个表格的制作，你可以选择委托专业的财务人员来完成。如果你的店铺规模较小，也可以自行制作。通常情况下，每月制作一次是最基本的频率。
让我们通过一个简单的实例来进一步理解：
通过损益表，我们可以轻松计算出店铺的保本点金额。当我们的营业额超过这个保本点时，就意味着我们是盈利的；反之，如果低于保本点，那么我们就是在亏损。这个保本点是判断我们盈利或亏损的关键指标。
当我们面对这份表格时，我们可以清楚地了解到我们的盈利预期。为了达到我们想要的盈利目标，我们需要确定相应的营业额。如果我们希望获得更多的利润，那么我们可以考虑降低保本点，这通常意味着我们需要在经费上做出一定的压缩。
保本点的计算通常遵循一定的公式：
保本点 = 固定费用 ÷ (1 - 变动费率)
其中，固定费用包括像房租这样每个月必须支出的费用。而变动费则是指与营业额同步变动的费用，例如食材费、水电费等。
以面包店为例，员工的薪水通常被归类为固定费用，而像提成这样的费用则可能被归类为变动费。理解这两者的区别对于正确计算保本点和制定经营策略至关重要。
下面我们通过具体的数字来演示一下这个公式的运用：
假设我们的变动费为10万，我们来计算一下变动费率。
变动费率 = 变动费 ÷ 营业额 × 100%
以25万的营业额为例，10万 ÷ 25万 × 100% = 40%。
接着，我们用刚才的公式来计算保本点。以每月固定费12万为例：
保本点 = 12万 ÷ (1 - 0.4) = 20万
这意味着，如果你想实现盈利，你的营业额必须超过20万。
这个公式是一个通用的计算方法，大家可以记住并直接应用。如果有任何不清楚的地方，欢迎在后台留言，我会尽快为大家解答。