年夜饭承载着吉祥如意、幸福美满的祝愿，它象征着团团圆圆、阖家欢乐的温馨时光。每当岁末将至，家家户户都会忙碌起来，筹备这一顿特殊的晚餐。不是因为外面饭馆的美食不再诱人，而是家人的心更向往那份自家烹饪的温暖。尽管一年忙碌下来，身心皆感疲惫，但亲手制作的美食却总是那么让人心满意足，无论品尝多少次，总是让人回味无穷。
今日不知何故，内心涌动着强烈的烹饪欲望，于是从早忙到晚，决定为家人奉上一桌丰盛的年夜饭。食材清单如下：
- 鱿鱼
- 五花肉
- 基围虾
- 鲫鱼
- 黄瓜
- 豆腐
- 葱、姜、蒜
- 胡萝卜
- 木耳
- 藕片
- 西芹
- 芦笋
- 蒜苗
准备步骤如下：
- 准备食材，洗净切好备用。
- 今天准备了丰盛的菜肴，寓意着未来美好，祈愿年年有余，百事大吉。
- 将葱、姜、蒜和萝卜切丝，小青椒备好。
- 对部分食材进行去皮、焯水处理。
- 用料酒和盐对部分主料进行腌制，以去腥味。
- 煎炸鲫鱼，制作嫩豆腐鲫鱼汤，追求那种浓郁的白色汤汁。
- 对鱿鱼进行焯水处理。
- 将食材切片处理。
- 为藕片加点醋调味。
- 对西芹进行焯水。
- 烹饪鱿鱼芦笋，虽芦笋价格较高，但味道鲜美。
- 基围虾是我的最爱。
- 注重清脂的豆腐制作。
- 为凉拌黄瓜准备调料汁，可根据口味添加蒜泥、青椒和姜丝。
- 欣赏这一桌佳肴。
- 鲫鱼汤最后撒上小葱末和香菜。
- 炒制藕片与豌豆。
- 菜肴美味可口。
- 本次烹饪主要使用六月鲜清淡酱油。
- 红烧基围虾时加入豆瓣酱提味。
- 对虾进行处理时去除了头部。
- 加入西芹等配料提升菜肴口感。
- 整体菜式追求清淡口味。
- 芦笋木耳炒鱿鱼，虽拍摄不佳，但味道极佳。
- 回锅肉制作时需留意避免粘锅。
- 整体菜品还算令人满意。
- 因天气寒冷，菜肴易凉，故让儿子提前享用。
食材的营养价值：
1. 鱿鱼富含钙、磷、铁等元素，有助于骨骼发育和造血功能，对于预防贫血及抗病毒、防辐射具有一定的作用。
2. 适量食用鱿鱼可以降低血液中的胆固醇，有助于缓解疲劳和恢复视力。
3. 鱿鱼促进胰岛素，对于预防糖尿病及保护肝脏功能具有一定的效果。