在岭南的春日，四月的天色下，气候湿润且多雨，这样的气候常常让人感到身体湿气过重，从而引发一系列的身体不适，如稀溏、腹部胀满、食欲不振，甚至出现嗳气、吞酸等症状。
在广东地区，为了驱除湿气，人们常常会在家中熬制祛湿茶和祛湿汤。这些汤品不仅有助于清除体内的湿气，还能健脾利水，加强水湿的运化。
广东省第二中医院的主管中师董，今天向我们推荐了一款“砂仁猪肚汤”。这款汤品具有理气温脾的独特功效。
所需材料十分简单，只需要砂仁5-10克、少量姜片和一只猪肚。
制作方法也相当容易，将洗净的材料一同放入瓦煲中，慢火煲煮两小时，加入适量的食盐调味即可享用。
此汤的功效在于理气温脾、行气醒胃。对于因湿气导致的脾胃不适有着良好的调理效果。
董师在谈及膳时提到，砂仁是祛湿食中的常见之选。其中，以广东阳春市出产的阳春砂仁品质最佳，被誉为阳春砂、春砂仁，是我国四大南之一。
中医认为，砂仁具有辛性和辛味的口感，主要归经于脾、胃经。它具有化湿开胃、温脾止泻和理气安胎的作用。董表示，对于因脾胃寒湿气滞所引发的各种病证，均可选用砂仁进行调理。尤其在广东的春夏季节，气候湿润，人们更适宜选用砂仁熬制汤水，以化湿开胃。
值得一提的是，挑选优质的阳春砂仁时，应选择材坚实饱满、皮、仁、子黑而油润坚实、果皮不易脱落、气味浓郁、口感辛凉微苦的砂仁。
本文通讯员为金小洣。