夏日炎炎，正是消暑产品大展身手的时节。当夏日烈日高照，大家对于凉爽的渴望愈加明显。不论是躲在屋内吹着空调的凉爽，还是在外头享受到冰镇食品带来的，都有其独特的乐趣。冰镇饮料如冰可乐、冰啤酒，以及冰镇水果如冰镇西瓜、冰淇淋等，都能给闷热中的我们带来一丝难得的清凉。
特别要提的是冰激凌，其种类丰富多样，从经典口味到创新风味，无一不受到男女老少的喜爱。它不仅是一种食物，更是一种夏日的记忆和情怀。
冰激凌，又被称为雪糕或冰棍等名称，是一种以牛奶、奶酪、奶油等为主要原料，经过冷冻制成的甜食。不仅如此，人们还可以根据自己的口味喜好，搭配各种甜品和其他调味料进行创新制作。即便是在家中，只要有冰箱，我们也可以轻松自制冰激凌。
当我们品尝冰激凌时，会发现它虽然是一种冷冻食品，但口感却异常柔软蓬松。很多人误以为这是因为冰激凌中含有脂肪，使其拥有了这种口感。但事实真的如此吗？
其实，冰激凌之所以吃起来柔软蓬松，并非因为有脂肪，而是因为在制作过程中混入了空气。由于冰激凌的原料中油和水是不相容的，为了使它们结合在一起，制作时需要不断搅打，这样空气就能不断地进入其中。这个过程就像碳酸饮料中的二氧化碳一样，为冰激凌带来了独特的口感。
有些冰激凌中，空气的体积甚至可以达到50%，这在冰激凌制作行业中被称为高膨胀率。空气越多，膨胀率越高，冰激凌的口感就会更加柔软蓬松。
同时需要提醒大家的是，虽然雪糕中常常含有奶油以及其他如巧克力等高热量的配料，但过多摄入仍然可能带来热量负担。在享受这些美味的也要注意适量食用哦！