崇明岛上
天空开阔,水草丰茂,这里的风光如同一幅江南田园的画卷。初到崇明岛的人,仿佛置身于世外桃源,感觉不到已到了岛上。崇明岛的美食,更是让人流连忘返,每一口都是对味蕾的极致。
01 崇明糕
崇明糕,又大又厚,香甜软糯。趁热切块品尝,感受它的绵软与香甜;若等它冷却,再切就有些费力了。
02 崇明圆子
崇明圆子,表皮由糯米粉制成,有着天然的米香味。其馅料丰富,包括豆沙、芝麻、红枣、萝卜、荠菜肉、青菜肉、纯鲜肉等,口感糯而稍带嚼劲。
03 崇明印糕
一口咬下崇明印糕,馅料的甜味就在嘴里弥漫开来,令人陶醉。
04 刀鱼
刀鱼从立春开始由海入江,逆江而上作回游。崇明岛周围的水域是刀鱼常来的地方,使得岛上的渔民有了捕捉刀鱼得天独厚的条件。刀鱼肉质鲜美至极,鱼肉能脱离细骨,清香爽口。
05 金丝瓜
金丝瓜是上海崇明岛的特产。直接拨开就是现成的丝,凉拌食用,是夏天崇明人最爱的一道清爽美食。
06 甜包瓜
甜包瓜选用皮薄肉厚、味淡、质地细密、嫩而带脆的上等青皮生瓜为原料。从腌制到成熟上市,约需三月时间。甜包瓜可炒肉丝、拌白扁豆等,是崇明人独特的美食方式。
07 至14等其他美食(略)
其他的美食如蛋饺、油摊、清水蟹、面拖蟹等,每一种都充满了独特的味道和风情。尤其是烩蛋红烧肉,鸡蛋和猪肉的结合恰到好处地提味去油;而腌笃鲜则是最焐心的一碗汤,让人在品尝的过程中感受到春天的气息。
25-31等其他美食(略)
还有更多的崇明美食等待着你去发现和品尝,如海蛳螺、酱瓜肉丝等,都是可以勾起许多崇明人回忆的美味佳肴。