炖排骨汤时，请注意您的技巧——揭秘无腥味且鲜嫩可口的制作过程
欢迎各位亲爱的朋友们，大家好！我所在的地区正逐渐进入寒冷的冬季。近期由于气候转变，我们的室外温度也下降到了极致，仅仅1°C的昼温令人对暖和的食物更加向往。在冬日里为家人熬一锅暖身又养胃的汤，显得尤为重要。一直以来，玉米排骨汤都受到了我们家的喜爱。尽管如今猪肉价格高涨，包括排骨在内都愈发昂贵，但它的美味仍值得我们尝试。接下来，我将与大家分享如何制作一道鲜美无比的玉米胡萝卜排骨汤。
在市场里，我购买了排骨和新鲜的玉米、胡萝卜。虽然排骨的价格有所上涨，但每斤2元的玉米和相对便宜的胡萝卜价格仍然很亲民。
【玉米胡萝卜排骨汤的制作】
第一步：将排骨用清水冲洗干净，确保去除其血水和杂质。
第二步：将排骨放入冷水中，这是炖汤的关键一步。想要汤汁鲜美，焯水是必不可少的步骤。焯水不仅能去除排骨中的腥味，还能去除内部的血水和脏东西。在此过程中，需要注意不要急于排骨。此时的血水和脏物应让其自然。一旦这些杂质被，我们就要将漂浮的浮沫和杂质去除。之后，我通常会再用热水冲洗排骨一次，确保所有杂质和腥味被彻底去除。
第三步：选择砂锅作为炖汤的至关重要。加入足够的水后，将排骨放入砂锅，并加入红枣等增鲜的配料。以大火煮沸后转小火慢炖1小时。
第四步：将玉米和胡萝卜处理好备用。把胡萝卜切成滚刀块，玉米切成小块。
第五步：在汤炖了约30分钟后，加入玉米和胡萝卜块，继续小火炖煮半小时。
第六步：最后十分钟加入枸杞进行调味。炖煮完成后，根据个人口味加入适量的盐即可享用这道鲜美且无腥味的玉米胡萝卜排骨汤。